氨基肽酶厂家

时间：2024-12-29

【中文名称】:氨基肽酶【英文名称】:Aminopeptidase【 CAS 号】:9031-94-1【产品性状】:类白色冻干粉末,可溶于水,不溶于乙醇。【产品包装】:1公斤铝箔袋或者25公斤铝箔桶【储存条件】:2-8°C 阴凉、干燥、避光、避高温处【保质期】:24个月【介绍】:氨肽酶(Aminopeptidases,简称 APs,EC 3.4.11)是一类能从蛋白质和多肽 N 端选择性切除氨基酸残基产生游离氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位点的不同可以分为两大类:内切蛋白酶(Endopeptidases)和外切蛋白酶(Exopeptidases),其中外切蛋白酶又可分为氨肽酶和羧肽酶(Carboxypeptidases)用于脱除蛋白水解液的苦味当蛋白质大分子酶解时,肽链中含有的疏水性氨基酸暴露出来,接触味蕾,产生苦味。因此,用蛋白酶水解后的蛋白质水解液通常都呈现苦味。研究发现,疏水性氨基酸对苦味的形成是B须的,且这些疏水性氨基酸一般都位于肽链末端;如在肽链中残留一定量的脯氨酸其苦味明显Z强。

13526457086

词条
词条说明
肌醇生产厂家
一、简介【产品名称】肌醇【别名】肌糖、环己六醇【英文名称】Inositol,【CAS No.】87-89-8,【分子量】180.16,【分子式】C6H12O6,【相对密度】1.752二、性状不含结晶水者为无吸湿性的白色结晶性粉末;含二分子结晶水的为风化性结晶,100失水。熔点225-227(无水物),218(二水合物)。易
日落黄铝色淀厂家
一、简介【中文名称】日落黄铝色淀【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3【结构或分子式】C16H10N2Na2O7S2日落黄铝色淀是一种化学物质,将日落黄水溶液加入氯化铝、铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧铝水合物中,使之吸附形成日落黄铝色淀。二、性状橙红色粉末或颗粒。【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,三、用途根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB
小麦膳食纤维厂家
【产品名称】:小麦膳食纤维【提取来源】:小麦【主要成分】:蛋白质【规格】:规格为10:1另有20:1 30:1可定制【外观】: 棕黄色粉末小麦麸皮中具有多种活性物质,其中包含50%的膳食纤维,麦麸膳食纤维主要由纤维素、半纤维素、木质素组成。1980年,国ji谷物化学协会(简称ICC)在大会中指出“在一般可能取得的膳食纤维中,小麦麸皮为较浓、有效且适合人体”。小麦膳食纤维在西方应用历史较长,安q
花生肽厂家
花生肽是利用定向酶切割技术，选择在花生蛋白中活性功能片断为酶解对象进行酶解反应。再采用修饰酶技术调整多肽的部分片断，使其具有营养成分高，风味*特的一种多肽。