酱油粉厂家

时间：2023-06-27

1.简介酱油粉又称粉末酱油,是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。它限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味,又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味,复水性能好,色泽诱人,风味浓郁,调味 ,便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面,是食品工业重要的调味添加剂。2.性状制法是以鲜酱油为基本原料,添加其它辅料,利用原料风味的相乘作用,通过调香、调色、调鲜,喷雾干燥而成的一种固体酱油。3.用途酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳,调味效果,复水性能好,而广泛地应用于调味食品加工的各个方面,随着食品工业的发展,作为调香增鲜剂的酱油粉,以其便于保存运输、调味 ,酱香浓郁,风味诱人等特点,必将应用于食品加工的各个方面。 ⊙应用范围:适用于香味食品加入(卤制食品、鱼肉食品、香肠火腿、鸭头、麻辣食品、火锅底料、烧烤调料、休闲膨化、砂锅煲汤、方便面调料、中西餐汤料、煎、炸、炒、炖、煮等各类烹饪菜品中⊙参考用量:0.5%~4% 按需求酌量添加。

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词条
词条说明
黄蜀葵胶厂家
中文名称:黄蜀葵胶英文名称:Abelmoschus manihot gum黄蜀葵胶属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中产品性状:淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。性状:为淡棕黄带绿色粉末,略有清香味
阿魏酸生产厂家
1.简介〖名称〗:阿魏酸〖别名〗:安维那〖英文名称〗:ferulicacid〖英文别名〗:4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid;3-methoxy-4-hydroxy-cinnamic acid;3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid〖化学名称〗:3-甲氧基-
羟丙基甲基纤维素厂家
羟丙基甲基纤维素(Hypromellose),又名羟丙甲纤维素,是属于非离子型纤维素混合醚中的一种。它是一种半合成的、不活跃的、黏弹性的聚合物,常于眼科用作润滑剂,又或在物中充当辅料或赋型剂。主要用途1、建筑业:作为水泥砂浆的保水剂、缓凝剂使砂浆具有泵送性。在抹灰浆、石膏料、腻子粉或其他的建材作为黏合剂,提高涂抹性和延长可操作时间。用作粘贴瓷砖、大理石、塑料装饰,粘贴增强剂,还可以减少水泥用量
β-葡萄糖苷酶厂家
用途:β-葡萄糖苷酶主要用于乳品工业。β-葡萄糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);β-葡萄糖苷酶使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。β-葡萄糖苷酶在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。用于柑橘类等水果的果汁和罐头制造,也用于一般食品。也能使栀子黄转化为栀子蓝色素。β-葡萄糖苷酶广泛存在于