蛋黄粉厂家

时间：2024-12-29

产品:蛋黄粉规格:20Kg/袋性状:呈均匀黄色粉末状或较易松散的块状,具有鸡蛋黄粉的正常气味,无异味,无杂质。蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照、洗蛋、、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏,喷雾干燥等多道工序制成。鸡蛋黄粉(全蛋粉)丰富的卵磷脂、脑磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且还有好的乳化性,是提高食品的口感,增加风味,使用广泛的食品营养配料。性质及应用:具有良好的乳化性,以及优良的膨化、调色和增香作用,广泛应用于调味品、蛋黄酱、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、婴幼儿食品、和食品的生产。应用领域:一、作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。二、作为面团混合后,能使面团具有更高的气体包含能力。三、作为焙烤食品使食品表面上色美观。四、作为冷饮食品的一种乳化剂,增加脂肪的凝聚性,提高冷饮食品保形性。五、作为方便面中凝胶配料,提高面筋度,使面具有存更多的韧性度,口感更富有弹性。六、作为调味品的配料。

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词条说明
柠檬酸铁生产厂家
一,产品介绍:柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。中文名称:柠檬酸铁;枸橼酸铁英文名称:Ferric citrate中文别名:柠檬酸铁(III)水合物英文别名:Citricacid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Iron(III) citrateCAS No 35
食品级半胱氨酸盐酸盐厂家价格
一、简介中文别名:L-半胱氨酸盐酸盐; L-半胱氨酸盐酸盐水合物; L-丰胱胺酸盐酸盐; 半胱氨酸,盐酸盐水合物; L-半胱氨酸盐酸盐(无水物); Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐; 盐酸L-半胱氨酸; L-无水巯基丙氨酸盐酸盐 [1]英文名称:L-Cysteine hydrochloride hydrate英文别名:L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl c
氨基葡萄糖硫酸盐生产厂家价格
一、简介中文名称：氨基葡萄糖硫酸盐中文别名 :D-氨基葡萄糖硫酸盐; D-硫酸葡萄糖胺; 硫酸氨基葡萄糖英文文号： Glucosamine sulfateCAS 号： 29031-19-4分子式： C6H13NO5.H2SO4分子量： 277.25二、性状白色结晶粉末，无气味，略有甜味。易溶于水，不溶于乙醇等溶剂。三，用途氨基葡萄糖是一种**氨基单糖的衍生物,是软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的
黄原胶厂家价格
黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体，性能较优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示*特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不同条件下表现不同的特性。1、悬浮性和乳化性黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成**结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类