高粱红厂家

时间：2023-06-27

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

中文名称: 高粱红

英文名称: Sorghum red

别名: 高粱色素

详情: 结构式: 主要着色成分为:5,7,4′-三羟基黄酮(Ⅰ)和3,5,3′,4′-四三羟基黄酮-7-葡萄糖苷(Ⅱ)。

(Ⅰ)分子式:C15H10O5

分子量:270.24

(Ⅱ)分子式:C21H20O12

分子量: 464.38

理化性质:深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。水溶液为红棕色,偏酸性时色浅,偏碱性时色深。对光、热都稳定。与金属离子形成络盐,加入微量焦磷酸钠之类,能金属离子的影响。

来源与制法: 以植物高粱外果皮为原料,用乙醇水溶液浸提、过滤、减压蒸发浓缩、精制、干燥而得。

产品用途

广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色、以及化妆品的着色。

食品及化妆品添加剂

着色剂(Coloring agent)是为食品着色的物质,可增加对食品的嗜好及刺激食欲,按来源分为化学合成色素和**色素两类。着色剂主要分颜料和染料两种。颜料按结构可分为**颜料和无机颜料 ;染料是可用于大多数溶剂和被染色塑料的**化合物、优点为密度小、着色力高、透明度好,但其一般分子结构小,着色时易发生迁移。

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词条
词条说明
乳酸钠生产厂家
一、简介乳酸钠是一种化学物质,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06,无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂二、性状乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体,能与水、乙醇、甘油溶合。乳酸钠应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。三、用途硬脂酰乳酸钠是一种食
工业砂浆混凝土保水剂胶粉定优胶
定优胶生产厂家定优胶厂家石油砂浆混凝土应用在预拌砂浆中，温轮胶的添加量很低，但能显着改善湿砂浆的性能，是影响砂浆施工性能的种主要添加剂。合理选择不同品种，不同粘度，不同颗粒尺寸，不同粘性程度和添加量的定优胶，对干粉砂浆性能的提高产生并发挥着积极的影响。当前，许多砌筑和抹灰砂浆保水性能不好，稍微静置几分钟就会出现水浆分离。保水性是温轮胶的一个重要性能，也是国内很多干粉砂浆厂家，特别是南方气温较高地
可可粉生产厂家
一、简介碱化可可粉是根据PH值不同,颜色由深到浅的不同。碱化可可粉PH值一般在5.8~8.0之间。PH值越大,碱化可可粉的原色越重。二、性状可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味**,粉质细腻,无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。三、用途可可粉和碱化可可粉还有一个重要区
诱惑红铝色淀厂家
一、简介中文名称:诱惑红铝色淀**食品在加工保存过程中退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,以改善感官性质。二、性状食用合成色素一般色泽鲜艳,着色力强,稳定性好,无臭无味,品质均一,易于溶解和拼色,并且廉,广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。食用**色素虽可广泛用于多种食品着色,但一般着色力和稳定性等均不如食用