酒石酸氢钠厂家

时间：2023-06-30

名称:酒石酸氢钠别名:L-酒石酸氢钠、重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉英文名称:sodium hydrogen tartrate monohydrateCAS号:有酒石酸氢钠性状酒石酸氢钠无色结晶或白色结晶性粉末,155时失去结晶水,密度1.980。200220时分解,水溶液对石蕊呈微酸性,PH值为79。酒石酸氢钠用途酒石酸氢钠主要用于食品工业、化学实验和化学工业。1.酒石酸氢钠在食品工业中,塔塔粉用于:稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;防止糖浆结晶;减少蔬菜在煮熟过程中的变色;常用于用作为无钠盐替代品的组合中;姜饼屋糖衣。类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。2.酒石酸氢钠家庭使用酒石酸氢钠可与白醋混合成糊状。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠(小苏打粉)混合,这样的错误做让两者起中和反应,生成二氧化碳和乙酸钠。3.通常酒石酸氢钠也是彩色塑泥的主要成分。

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词条说明
蛋黄粉厂家
产品:蛋黄粉规格:20Kg/袋性状:呈均匀黄色粉末状或较易松散的块状,具有鸡蛋黄粉的正常气味,无异味,无杂质。蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检、验照、洗蛋、、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏,喷雾干燥等多道工序制成。鸡蛋黄粉(全蛋粉)丰富的卵磷脂、脑磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且还有好的乳化性,是提高食品的口感,增加风味,使用广泛的食品营养配料。性质及应用:具有良好的乳化性,以及优
沙蒿胶厂家价格
黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。用途：增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，沙蒿子胶能提高了成品率，减少回机率，降低成本。&n
L-肉碱酒石酸盐厂家
L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)]-L-酒石酸盐。L-肉碱酒石酸盐,白色结晶性粉末,它不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定。食品添加剂L-肉碱酒石酸盐的标准号为StandardNo:GB 25550-2010。酒石酸盐具有令人愉快的酸性气味。易溶于水,不易溶于**溶剂。是一种促使脂肪转化为能量的类基酸,对人体,特别适合人们
高粱红厂家
中文名称: 高粱红英文名称: Sorghum red别名: 高粱色素详情: 结构式: 主要着色成分为:5,7,4′-三羟基黄酮(Ⅰ)和3,5,3′,4′-四三羟基黄酮-7-葡萄糖苷(Ⅱ)。(Ⅰ)分子式:C15H10O5分子量:270.24(Ⅱ)分子式:C21H20O12分子量: 464.38理化性质:深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。水溶液为红棕色,偏酸性时色浅,