真菌淀粉酶厂家

时间：2023-07-01

真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷键,可生产大量的麦芽糖。2. 一个真菌α-淀粉酶单位(1FAU),是根据以下标准条件,每小时分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275)的酶量:酶作用底物: 可溶性淀粉CAS:9001-19-8反应时间: 7~20min温度: 37℃pH: 4.73. 本品贮存在5℃下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下,则仅为3个月。应放置于干燥处。4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性。

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词条说明
辣椒橙厂家
【辣椒橙色素简介】别名:辣椒橙,Chilli Oraange性质:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。来源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料,用95%乙醇回流提取、过滤、浓缩,得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离,以己烷为展开剂,得到橙红色油状物,即为辣椒橙和辣椒红的混合物。
富铬酵母厂家
一、简介纯度:99%CAS编号:29385-43-1EINECS编号:249-921-1别名:甲基苯骈三氮唑分子式:C7H7N3型号:食品级主要有效成分:富铬酵母产品英文名称:4-Methyl-1H-benzotriazole有效物质含量:99主要用途:增稠剂二、性状淡黄或棕黄色粉末三、用途铬在食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及
尼泊金甲酯钠厂家
尼泊金甲酯钠是一种白色吸湿性粉末,分子式C8H7NaO3。基本信息【中文别名】对羟基苯甲酸甲酯钠;4-羟基苯甲酸甲酯钠盐;4-羟基苯甲酸甲酯钠;羟苯甲酯钠【英文名】Sodium methylparaben【英文别名】4-hydroxybenzoic acid methyl ester sodium salt;methyl p-hydroxybenzoate sodium salt;METHYLP
卡波姆厂家
英文名------Carbomer型号------940/934/974/980/941/971/1342/1382)质量标准------CP2005/USP24外观性状------白色疏松粉末,具有较强的吸湿性,微有特殊臭味。溶解性能溶于水、乙醇、甘油。含量测定------56.0~68.0%干燥失重------≤2.0%重金属------≤20ppm灼烧残渣≤2.0%苯-----