花色素酶厂家

时间：2023-07-01

【产品介绍】英文名:Anthocyanase性状:淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖,从而达到消色的目的。适pH值3.5左右,适温度50℃。溶于水湿性。贮藏:密封包装后贮于阴冷处。开封后应尽早使用。【产品用途】酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。

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词条说明
柠檬酸钙厂家
柠檬酸钙 ●柠檬酸钙品名:柠檬酸钙 ●柠檬酸钙英文:Calcium citrate ●柠檬酸钙CAS号:有 ●柠檬酸钙分子式:C12H10Ca3O14 ●柠檬酸钙颜色和性质:柠檬酸钙为白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,柠檬酸钙微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于10
刺槐豆胶厂家价格
1、刺槐豆胶简介:产品名称:刺槐豆胶可以使卡拉胶和凝胶型的产品富有弹性英文名:LBG(locust bean gum) 别名:角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。 2、刺槐豆胶性状:性状:刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中
磷酸酯双淀粉厂家
磷酸酯双淀粉产品主要参数和指标如下:英文名称:distarch phosphate别名:二淀粉磷酸酯;磷酸酯双淀粉;淀粉磷酸双酯。CAS:55963-33-2性状:磷酸酯双淀粉是白色粉末。特点是糊化温度较高,而湿度较低磷酸酯双淀粉的糊液粘度对热、酸和剪切力影响具有高稳定性。在工业上常与其它变性方法联合采用,使产品具有更实用、更有效的特性。制法淀粉乳与三聚磷酸钠加三偏磷酸钠在碱性条件下交联反应后中和
D-氨基葡萄糖盐酸盐厂家
品名:D-氨基葡萄糖盐酸盐别名:氨糖氨基酸葡萄糖型号:食品级执行标准:企标作用:营养强化剂可配合硫酸软骨素食用保健食品目录原料葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗称氨基糖。广泛存在于自然界,2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖氨基葡萄糖简介氨基葡萄糖白色结晶,熔点88℃,比旋光度+100°→47.(水);β型为针状结晶,熔点110℃(分解),+28°→+