蔗糖酶厂家

时间：2023-07-01

蔗糖酶简介:蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不光能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。产品性状本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。适合的作用PH值为402405,适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50的蔗糖液加入蔗糖酶12g,在50°C左右下保持1224h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。产品用途蔗糖酶,糖化酶它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有ji酸、基酸、wei生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。

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肉桂酸厂家
肉桂酸中文别名苯基 (反式);反式苯基 ;反-肉桂酸;肉桂酸;桂皮酸;3-苯基 ;皮酸;β-苯基 ;桂酸CAS RN 140-10-3;621-82-9英文名称 trans-Cinnamic acidEINECS号 205-398-1;210-708-3分子式 C9H8O2分子量 148.1586物化性质性状白色单斜棱晶。微有桂皮香气。密度 1.248熔点 135~136℃沸点 30
甘草酸二钠厂家
甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味较甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果,可作为食用香料的增香剂,对乳制品、可可制品等效果较好。将甘草粉碎,用水抽提,浓缩成黑褐色粘稠液,再用稀乙醇精制得甘草酸结晶,必要时可活性炭脱色。然后再将其转化成二钠盐即得产品甘草酸二钠。甘草酸二钠盐是一种**食品甜味剂,从**植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在水中非常
菊粉厂家
菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一种低聚果糖,由60个果糖单位以P(21键)连接的果糖复合物。菊粉微甜,无臭,聚合度为260,平均为9,链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉易溶于水,对热很稳定,pH值较低。菊粉,是一种功能性低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维菊粉在食品工业中的应用:(1) 巧克力制品代糖品菊粉作巧克力制品的代糖品时,无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用, 更好
亚硫酸氢钠厂家
亚氢钠，是一种无机化合物，化学式为NaHSO3，为白色结晶性粉末，有的不愉快气味，主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。