柚苷酶厂家

时间：2023-07-01

蔗糖酶简介:蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不光能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。产品性状本产品固体蔗糖酶为米黄色4h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。产品用途蔗糖酶,糖化酶它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有ji酸、基酸、wei生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。

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词条说明
L-半胱氨酸碱厂家
L-半胱氨酸碱性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、和醋酸,不溶于、苯、和。氨基酸之一,但属非氨基酸。产品用途:主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以谷朊形成及发酵、出模、防止老化等。用于果
梅花阜丰中轩健隆黄原胶厂家
黄原胶简介：黄原胶厂家,黄原胶生产厂家,黄原胶,黄原胶价格,黄原胶报价一、简介黄原胶品名:黄原胶、汉生胶、黄胶黄原胶英文名称:Xanthan gum黄原胶化学式:C35H49O29二、性状黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。三、用途黄原胶作为蛋糕的品质改良剂,可以增大蛋糕的体积,改善蛋糕的结构,使蛋
饲料级糖精钠厂家
糖精钠产品类别: 食品添加剂产品含量: 99% 化学式: C7H6NNaO4S CAS编号: 6155-57-3 质量标准: FCCIV 包装规格: 25KG/桶产品说明: 广泛用于食品、饲料、日化、电镀行业基本性质性质糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个糖精钠结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般
聚甘油脂肪酸酯厂家
适用范围及作用:1.冰淇淋等冷食:充气发泡,在凝冻中提高混合料的膨胀率,并细化气泡使之稳定,使冰淇淋形成稳定三维网状结构,提高保型性;防zhi粗大冰晶形成,使冰激凌的组织细腻,赋予产品良好的口感,抗融2.乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中:分散乳化,使饮料中脂肪球微细、均匀地分布,提高乳液的稳定性,控制脂肪的附聚与凝聚,防zhi蛋白离析,增加浓稠度,并使之稳定化3.肉制品:可防zhi填充料淀粉的回生、老