过氧化氢酶厂家

时间：2025-01-03

一、简介过氧化氢酶(CAT),是催化过氧化氢分解成氧和水的酶,存在于xi胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中,特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除qu用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装,防zhi食物被氧化。二、性状1、酶活力定义:在PH7.0,25下,每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位(U)。2、本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。3、酶活力:50000U/g。三、用途1、清除食品、食品添加剂和配料在加工后产生或残留的过氧化氢。2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。3、清除乳制品设备残留的过氧化氢。4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

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词条
词条说明
乳矿物盐厂家
1.产品名称:乳钙、乳矿物盐乳清钙(乳钙;乳清无机盐浓缩物),乳钙是乳清无机盐浓缩物,是一种营养价值较好的无机盐源,易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%。乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。2.性状乳白色易流动粉末,有奶香,在PH3.8以下酸性时全部溶解,所含蛋白质略呈白色浑浊。乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。牛乳中所含的无
β-葡聚糖厂家
【产品名称】青稞提取物β-葡聚糖【产品简介】β-葡聚糖主要来源于新鲜的食品如啤酒酵母、燕麦、食用菌等。它是一种多糖,主要化学结构β-1,3葡聚糖和β-1,6葡聚糖【产品规格】10:1 20:1 50:1(可以按照客户需求定做)【检测方法】uv【性状】棕色精细粉末【目数】80-120目【产品理化指标】外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一
三聚磷酸钠厂家
三聚磷酸钠:别名:磷酸五钠焦偏磷酸钠 STPP 三聚磷酸五钠白色粉状或粉末,表观密度0.35-0.90g/cm3,熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性,1%水溶液PH为9.7,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂储运:储存在密闭的容器中。储存于阴凉,干燥,通风良好的地方远离不相容物质。存储有利于受保护的湿气。罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料, 使用量为1.0g
二十二碳六烯酸厂家
中文名称:二十二碳六烯酸别名:;顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸性状:无色至淡黄色油状液体,有刺鼻腥臭味。二十二碳六烯酸,即,是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸,在中含量较多。分子式为C22H32O2,是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。动物的甘油磷脂含有不等量的,在体内代谢过程中可由α-亚麻酸生成,但生成量较低,主要通过食物补充。应用范围:1) 淡水鱼和一般的浅海鱼并