食品级复配乳化剂，你了解多少？

时间：2023-09-18作者：河南德惠源生物技术有限公司浏览：363

我公司食品级乳化剂针是针对面粉特性研发的新型添加剂，粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化稳定性。它含有亲水基团和亲油基团，能满足食品原料生产过程中所要求的分散性、耐盐性、耐热性、保水性等六大功能，是一种营养型乳化剂。主要作用如下;

方便面中使用：

防止面团老化，提高复水性，提高糊化度，降低面团之间的黏连性，改善成品的外观及口味，使油脂的分散性提高

速冻食品中的作用：

减少产生冰霜，控制水分流失，防止表皮硬化和油脂氧化。在制皮时可减少油脂使用量，降。

 

 

 冷饮中的作用

防止油脂上浮，防止冰激凌“起砂”，增加冰激凌细腻、柔软、爽滑的口感

 

饼干、威化饼等的作用：

防止原料粘膜，易于机械加工，改善表面纹理,增加饼干的酥脆性和体积，防止烧色，并降低饼干的破碎率

 

肉制品的作用;

是脂肪类原料分散好，易加工，保持水分，防止淀粉老化，防止收缩。

 

牛奶、奶粉、酸奶等含乳化饮料及乳饮品的作用;

提高油脂含量，增加乳白度和口感丰满度

河南德惠源生物技术有限公司作为一家集科、工、贸、研为一体的综合性公司，始终坚持以新型食品添加剂为研究开发方向，站在食品应用科技的*，有针对性的为食品生产企业提供品质优良、经济实用的各类新型添加剂，目前我公司的食品添加剂产品种类包括：食品级聚钠、复配乳化剂、复配膨松剂、复配着色剂、复配水分保持增稠剂、复配酸度调节增稠剂、复配抗氧化剂、方便米面制品改良剂、拉面柔软剂、挂面改良剂(亮白、亮黄型)、速冻制品改良剂、豆制品改良剂(如腐竹)、坚果制品改良剂、冷饮稳定剂等。并辅以细致、周到、热情的应用技术服务，帮助企业解决工艺配方等方面的难题，开发适销对路的新产品。公司拥有二十多项**技术及产品，20多名国内外技术*，并与全国多所**高校联合成立新技术、新产品研究所。如果您想更深入了解我们的产品，欢迎联系我们的团队，我们将为您提供优质的产品，热情的服务。


河南德惠源生物技术有限公司专注于聚丙,方便面改良剂,速冻食品防冻裂乳化剂等

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• 食品级复配乳化剂，你了解多少？

  我公司食品级乳化剂针是针对面粉特性研发的新型添加剂，粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化稳定性。它含有亲水基团和亲油基团，能满足食品原料生产过程中所要求的分散性、耐盐性、耐热性、保水性等六大功能，是一种营养型乳化剂。主要作用如下;方便面中使用：防止面团老化，提高复水性，提高糊化度，降低面团之间的黏连性，改善成品的外观及口味，使油脂的分散性提高速冻食品中的作用：减少产生冰霜，控制水分流失，防止表皮硬化和