广州华琪卤味增香膏

时间：2023-11-15

作者：广州市华琪生物科技有限公司

【产品描述】 广州华琪卤味增香膏是使用*特的酶解技术得到的肉原料小分子肽，搭配传统的**香辛料制备成一个具有卤香和肉甜香的膏状产品。其在卤制产品或拌料等方面，都能赋予食物舒服柔和的卤香以及厚实的肉感。

【产品优势】

1、渗透性强，增香去异，香气浓郁

2、肉味足，底味好，带有卤香

3、应用面广，搭配多变

【使用范围】广泛运用于卤蛋制品、卤肉制品、豆干制品、鱼制品、调理肉制品等食品中

【使用方法】直接添加到卤水中

【产品规格】20kg

【案例分享】

01卤肉制品

案例：卤鸡、卤鸭、卤鹅、鲍鱼、大肠等

卤汤或拌料时添加：0.2%-1.0%

应用效果：增加肉味和卤味、肉感厚实、耐高温

02卤蛋系列

案例：卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋

卤汤或拌料时添加：0.5%-0.7%

应用效果：增加蛋的卤香和饱满感

03 休闲食品

案例：豆干、鱼仔、莲藕

调味时添加：0.2%-1.0%

应用效果：提升卤水的风味和肉味香气，增强素食的肉感

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词条
词条说明
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