香茅香精-东南亚风味
广州华琪香茅香精风味*特,深入研究香茅草香气成分,精选优质**香料,运用*特的调配技术,研发出**感十足的香精,赋予产品柠檬香和草本香的复合味型,清新自然,凉感十足。
图1:香茅草
香茅香精具备特有清甜香气,并带有一点淡淡的柠檬味,高扬的香茅气息进入鼻腔,清爽感瞬间迸发,激发活力满满的食欲。
【产品规格】20kg
【应用范围】适用于各种需东南亚风味产品或柠檬草清香的产品
【产品优势】
1、具有浓郁的香茅特征香气,清爽自然;
2、香味**高级,香气圆润有张力;
3、留香效果**,可使香味留香持久;
4、稳定性好,添加量小,有效节约成本;
5、**香型辅助作用,不掩盖产品本身口感。
【案例分享】
01 休闲食品
图2:柠檬泡椒凤爪
案例:泡爪、膨化食品等
调味外拌添加:0.1%-0.5%
应用效果:赋予产品*特的香茅香气,香飘四溢,留香持久
02 肉制品
图3:蜜汁烤翅
案例:鸭肉干、酱鸭翅根、蜜汁烤翅等
腌制/卤制添加:0.1%-0.5%
应用效果:留香效果**,降低肉类异味,增香效果明显
03 卤水/汤锅
图4:冬阴功汤
案例:潮汕卤水、麻辣卤水、咸鲜卤水、酸汤锅、冬阴功锅等
直接添加:0.02%-0.2%
应用效果:清香味浓郁,香气圆润有张力,卤水味道更加丰富
04 调味料
图5:酸辣酱
案例:火锅调料、烧烤料、调味酱等
直接添加:0.1%-0.5%
应用效果:香茅香气浓郁,口味鲜美,增进食欲
05 餐饮菜品
图6:香茅烤鸡
案例:柠檬鱼、香茅烤翅、香茅烤鸡等
直接添加:0.1%-0.5%
应用效果:赋予产品*特的香茅香气,提高产品的附加值,降低成本
更多应用可咨询客服沟通!
词条
词条说明
【产品描述】产品遵循好食材做出好味道的原则,采用优质的鸡胸肉、熬鸡汤分离的鸡油、以**冷干的香辛料辅佐,再加上咸鲜和肉香,**“鲜、香、甜”的复合滋味。经现代工艺加工而成的醇香鸡汁,口感自然鲜甜,色泽金黄,鸡香味浓郁,风味醇厚,回味无穷,使用方便快捷。 【产品优势】1、出餐方便,避免熬汤调味带来风味的不稳定,易标准化;2、颜色金黄,鸡肉香气浓郁、**,自然鲜甜味明显;3、性价比高,汤色黄
—01 香辛料味道的**结合—广州华琪五香鹌鹑蛋应用:香味丰富,甜润有汁感,卤香和肉香相得益彰;色泽诱人,蛋白Q弹饱满,蛋黄软软糯糯,忍不住一口接一口。【图1:五香鹌鹑蛋】五香味糅合了各种香辛料的味道,渗透进在卤水中深度浸泡的鹌鹑蛋,让其味道变得丰富起来,口腔中蛋味的醇厚鲜香、五香的浓香咸鲜互相交缠,让人回味无穷。—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味,广州华琪运用科学调味,设计五香鹌鹑
接前文论述,卤水经过上千年的发展,迄今为止,制作工艺已经非常完善。随着不同地区的融合,卤水也呈现出不同的风味和状态,这也是卤水能够历久弥新的主要原因。提起卤水的分类,可能大家**时间想到的,是红卤和白卤。它们的味型其实基本相同,都是复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味。从两者名字我们便可以得知,它们卤出来的美味较大的不同在于:颜色!【图1:红卤与白卤】那什么是红卤和白卤呢?红卤 Red &
—01 嚼劲十足的烤鸡脖—外观色泽鲜亮,酱香料足,卤香扑鼻;入口留香,每一丝肉都入味十足;口感纯香,有嚼劲,肉质鲜嫩,紧实饱满,越啃越有味,可谓是香到了骨髓!【图1:风干鸡脖】对比其他工艺的类型,风干烤脖肉质相对会比较紧实一些,口味干香,吃起来有嚼劲,但不油腻,连骨头都能嗦出汁来。风干烤脖掰开后纹路清晰,手感清爽,不用担心沾一手的调料。特别适合煲剧看电影时来一根,既能享受闲暇时光的惬意,又能感受冲
公司名: 广州市华琪生物科技有限公司
联系人: 广州华琪
电 话: 4006844996
手 机: 18927563591
微 信: 18927563591
地 址: 广东广州从化区明珠工业园区兴业路3号
邮 编: