广州华琪应用推荐 | 休闲卤牛肉，口感与营养的**融合

时间：2023-12-21作者：广州市华琪生物科技有限公司浏览：23

四大名著之一《水浒传》中的经典故事--武松打虎，相信我们都耳熟能详了，其中‘三碗不过岗’不仅让我们记住了店家的酒，还记住了配酒的二斤熟卤牛肉，二者可谓是武松凭借赤手空拳打死猛虎的大功臣。







图1：“三碗不过岗”配图




其中的卤牛肉，便是咱们此篇的主角。

 

01 具备美味和健康双重属性

卤牛肉的风味*特，香气四溢。经过精心调制的卤汁渗透入牛肉内部，使其更加鲜美可口。咀嚼时充满着牛肉的香气和滋味，让人回味无穷。

不仅如此，卤牛肉还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，是一道既美味又健康的美食。




图2：休闲卤牛肉配图




新一代消费者饮食习惯改变的驱动，高蛋白和健康零食在休闲食品行业渐渐成为主流，在正餐之外能够随时随地获取营养，补充蛋白质，增强饱腹感和满足感，肉类休闲零食从而得到了很好的发展机会。

而休闲卤牛肉，则**符合消费者心中肉类休闲零食的标准。

 

02 高附加值促进发展

休闲卤牛肉日常规格包装的分量不大，净含量在10g-100g不等，便于携带保存，是居家和旅游*的休闲美食。

因其具有丰富的营养和*特的风味口感等高附加值，不少肉制品加工企业对休闲卤牛肉进行深入开发。




图3：各品牌卤牛肉产品 (图片源于各品牌线上店)




目前在线上平台上，能看到很多品牌都有推出自己的特色休闲卤牛肉，如老厨卤味牛肉、科尔沁卤香牛肉、三只松鼠港烧牛肉、张飞香卤牛肉、立丰卤汁牛肉、百草味卤牛肉等等。

品牌的加速发展以及风味的多元化，将进一步刺激休闲卤牛肉的市场增长。

 

03 口味呈现多元化

随着人均收入不断的提高，消费者在饮食的选购上更为理智和谨慎。健康绿色、营养价值、产品品质均成为各品牌重点关注的因素。为提升行业中的竞争力，风味与口感的差异化可以为品牌增加有力的支撑。

广州华琪进行多维度分析，在产品的鲜味、肉香、底味以及风味等角度深入研发，结合公司优势产品打造四种风味的休闲卤牛肉：香卤味、香辣味、黑椒味和孜然味，为客户提供更具竞争力的优势应用。




图4：广州华琪风味卤牛肉




随着人们对健康饮食的追求，休闲卤牛肉在市场上的需求不断增加。人们对于食品*和营养健康的关注，更使得休闲卤牛肉成为了一种备受欢迎的健康美食。

同时，休闲卤牛肉的制作工艺也在不断创新和改进，以满足消费者对于多样化口味和个性化需求的追求。可以预见，休闲卤牛肉市场将迎来更加广阔的发展空间。


广州市华琪生物科技有限公司专注于木瓜蛋白酶,鸡肉粉等, 欢迎致电 18927563591

• 词条

  词条说明

• 酱鸭翅根做法教程视频 酱鸭小腿做法教程 好吃热卖的酱鸭翅根做法教程

  广州华琪与您共享酱鸭翅根做法：       酱鸭翅根是精选原材料，采用少见香料配方，*特工艺卤制而成；鸭翅根酱甜浓郁，麻辣柔和、入味深髓，入口微甜，肉味醇厚，鲜香回味，欲罢不能。是居家旅行、休闲之佳品。携手广州华琪，共创中国味道——全套成熟酱鸭小腿生产配方工艺，助您产品早日上市，抢占先机、热卖爆红。（戳视频学做酱鸭翅根）

• 产品推荐 | 肉味香精，浓郁纯肉味香气

  —— 用途 ——赋予农家肉的味道，开启一场味蕾的盛宴广州华琪肉味香精饱满厚实，提供浓郁自然的肉香和肉感，提高肉质感，稳定耐高低温、留香持久。在产品中提供基础性的肉味和肉感，不会影响应用产品的主体风味，可以广泛适用于需要增强肉味厚感的产品中。能有效提升出品的底味和肉感、且压制肉腥味，赋予浓郁自然的肉味厚感，增强食欲、提升产品竞争力。 —— 应用案例分享 ——01 拉丝蛋

• 广州华琪应用 | 酱卤泡爪

  酱卤泡爪酱卤泡爪肉感好，Q弹可口，一口就哇塞的咸香卤味，色泽红润，鲜亮诱人，**香料打卤，酱香**浓厚，汁鲜味浓，口感软糯，回味无穷。图一：酱卤凤爪酱卤泡爪在我国南方比较常见，既可以作为一道上档次的名菜，也多出现在茶楼小店中。追剧夜宵下午茶，一份酱卤鸡爪简直不要太合适了！好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计酱卤泡爪流程化的工艺，让美味方便携带，传承经典味道。· 应用工艺及流程鸡爪→焯

• 香辣海带的做法 香辣海带的配方工艺 名师在线指导

  广州华琪与您共享香辣海带做法：       香辣海带是精选海带，采用少见香料配方，*特工艺制作而成，海带香辣脆滑，清新海味，味觉享受，鲜香味美，好吃不腻，回味辣爽，欲罢不能，是居家旅行、休闲、馈赠亲友之佳品。携手广州华琪，共创中国味道——全套成熟香辣海带生产配方工艺，助您产品早日上市，抢占先机、合作共赢。广州华琪提供技术服务，欢迎联系交流。