观麦：【生鲜CEO专访】发展2年杀入长沙前**，尚融预冲刺1个亿

时间：2019-04-17

前言：尚融农产品配送有限公司于2016年正式发力食材配送，由于公司客户定位准确，产品把控严格，公司内部采取阿米巴的管理模式，尚融迅速发展壮大，业绩每年以200%的速度增长，去年的业绩是3000万，今年将冲刺一个亿的产值。



我是尚融农产品配送有限公司的总经理王仁轩，我们公司是2009年开始从事生鲜行业。较初我们是做社区生鲜直营店，当时也做到了四家直营店。刚开始的时候营业状态比较好。后来店开的比较多，自己精力有限，请人管理的时候，就会出现一些管理不当的情况，造成生鲜蔬菜损耗比较大，公司盈利状态不太好。后来也是个偶然的机会，我们跟酒店有一些配送的合作。随后就把生鲜店全部转出去了，开始正式从事生鲜配送。

我们正式做食材配送是在2012年。做食材配送比生鲜店更加便于管理一些，因为它只是一个总仓，然后配送分拣，送到各个单位、食堂还有酒店。社区店就比较复杂，有很多的商品，需要人去管理。我们公司正式发力是在搬到长沙后开始的。我们是2016年搬到长沙来的，刚开始的时候，公司上班的工作人员就十几个人，现在发展到一百多号人，我们的业绩每年是以200%的速度增长。去年的业绩是3000万，今年我们计划做一个亿的产值。

公司之所以能够这么快速的发展，跟我们较初的理念还是比较相符的。公司是以生鲜类为主导，对于分拣这一块有着严格的要求，我们有自己的蔬菜分拣标准。没有达到标准的蔬菜是不允许出库的，这对客户来说，货的质量会比较好，而且我们采购量比较大，很多产品都已经追溯到源头上，特别是我们量大的一些产品，会跟当地的一些蔬菜基地进行合作，我们的肉类产品是来自于长沙几个大的屠宰场，直接拉白条，由专业的技术员进行分割，这些方式有效地降低了成本。

我们的食品安全主要依托海吉星这边的的检测站，现在在建一个蔬菜农残检测站，其他的产品像鸡、鸭肉我们也会有相关的检验证明。对于供应商供货的产品，我们会要求供应商提供正规的收据，送货单必须要盖章和签字。所以我们的产品都可以追溯到源头上面，一旦出了任何问题，可以很快查到原因。





2018年1月为了更好的实现公司销售较大化，费用较小化，利润较大化的三原则，我们公司整体划分为行政后勤中心、销售中心、生产中心、采购中心，全面落实阿米巴模式。通过阿米巴模式，公司被划分成一个个的小部门，责任到人，员工的积极性能从根本上被激发，企业也能通过核算结果进行食配企业整体经营效益的衡量。

以前我们是一个大仓库做配送，人员比较多，出了问题互相推诿，责任很难明确。用了阿米巴经营模式之后，我们把一个大的仓储中心划成了很多个事业部，每个事业部是单独进行利润核算的，这对我们公司帮助很大，效果还不错。比如说我们现在的肉类事业部、蔬菜事业部和物流事业部都是单独核算，核算之后各部门就会自行去衡量每天的营业额、开销、上班员工数、损耗和净利润，辅助员工更好地节约成本，控制费用。比如说之前的塑料袋浪费比较严重，现在我们推广使用塑料筐，用筐来代替塑料袋，这样节省下来的塑料袋也可以让员工拿到更多的分红。

实现员工物质和精神的需求是我们公司的经营理念之一，我们公司在长沙地区**业来说，工资水平是比较偏上的，大部分员工的积极性非常好，我们提供给员工的福利也比较好，开设了自己的饭堂，每个员工宿舍都有空调和热水器。我们公司的销售人员刚来的时候是有底薪的，但是到后期，销售是零底薪工作，所以他们必须服务好自己的客户，不让客户流失，这样业务才能长久。销售和售后是分开的，售后更多是由物流来做，后期如果出现问题，我们也可以反映到相关的事业部门进行处理。

观麦系统帮助公司解决了很多问题，例如像分拣上的错误率就降低了80%。以前，我们送货的店有四五百家，分拣的时候，员工容易出错。用了系统之后，每个袋子上都有条码，每个条码对应相应的点，这样可以避免很多失误。这对我们订单部也很有帮助，以前订单部的人员都是手工帮客户录单，每个员工一年也要六七万的工资，用了系统后，可以**精简人员，减少这部分开支**，一年也可以帮助公司节约上百万的费用。此外退换货也可以在系统上及时进行更改，对账流程更为清晰快捷。

现阶段公司的资金状况还是比较好的，我们送货的地区包括长沙和附近的三个城市，客户都是日结或周结，回款的周期较短，现金流状况良好。按公司计划，未来如果要拓展到全国其他地方，我们会考虑在北上广深这些*城市设立分公司，在这个过程中，才会需要大量的资金支持。

其实有很多人都问过我，美菜对我们有没有影响？我觉得美菜和我们应该不能算是竞争对手，因为生鲜行业它的体量够大，客户类型多样，一家公司是很难把它做下来的，需要很多的公司一起来做。像我们公司目前就只是专注做餐配行业，不涉及学校食堂单位，我们有清晰的客户定位，所以我们的送货标准都能根据定位去完善。我们也希望能和**交流经验，闭门造车是不可取的，只有多交流多学习，企业才能进步。

我们公司目前在做一个共享平台，尽量追求公正、公开、公平的处理事情。我认为作为一个企业的创业**，更多时候我应该用大公无私的心态去处理事情，不能有任何的偏袒。我们也非常注重员工的成长，每个月管理层都会读书并写相关的读后感，我们要求员工不仅在工作上能尽责，更希望他们能精进，有更为明显的成长。

公司未来的方向，我主要还是放在人才的上面，企业未来的竞争是人才和人才之间的竞争，我现在在做的事就是让我们的管理层成长得更快，让管理层孵化更多有能力的人，这样我们再分工的时候就有人才可以用。

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