观麦专访：他卖粮油包食堂年入175亿，员工8万**美国Sysco

时间：2019-08-20

年轻人进入送菜行业，往往被家人认为“太苦逼”、“没面子”、“没前途”。

其实，中国农副产品配送行业至今已有32年历史。这个行业的人一直很低调，较少被外界所知。他们中间既有大学生，也有公务员，乃至市长。

为此，观麦推出【中国农配100人】系列文章，梳理这个行业的100位重要人物，看看他们如何把送菜做成一件“很牛逼”的事情。

本期主题《刘延云：卖粮油包食堂年入175亿，员工8万**美国Sysco》

微信图片_20180911100824

▲刘延云，千喜鹤创始人，全国政协委员

|读农校，大二成了“万元户”

1967年1月，河北省南宫市高村乡大高村一户农民家庭中，刘延云出生了。

1983年，刘延云进入南宫中学。1986年，他考入张家口农业专科学校，就读农学专业。

农专时期，刘延云是个典型“爱折腾”的学生。

大学三年，刘延云主动擦了三年黑板，成为老师眼中的“劳模”。除了学习农学知识，刘延云特别喜欢读管理类书籍，尤其对名人传记非常感兴趣，热爱钻研成功人士如何发家致富。

学以致用，大学期间，刘延云做起了各种小生意。

那个年代，同学们的鞋子经常破了要补，去外面补很不方便，刘延云就跟学校**沟通，承包了宿舍楼楼梯下的一块小空间，然后招来一位手艺好的补鞋匠，为同学们提供补鞋服务，刘延云每天从中收一块钱的管理费。

后来，刘延云又承包了学校研究所的猪场、鸡场和鸭场，招募当地农民养殖，做清洁，从中赚取管理费。

大二期间，刘延云得知学校附近有个电厂为了迎接**考察，需要临时改造，正在大批招工。刘延云凭借农专的学生资源，顺利拿下了这个项目，最后算账竟然赚到了一万多块钱。刘延云20岁，就成了80年代的“万元户”。

毕业前，刘延云已经是学校外面小卖部的老板了。除了店内资产，刘延云还手握现金4000多块。

|“公务员不是我想要的人生”

农专毕业后，刘延云回到老家南宫市，进入**部门工作，职位市纪委秘书。可这当公务员，工资才100多块钱一个月。刘延云觉得这不是他想要的人生。

1993年，刘延云毅然辞掉公务员职务，下海创业。

带着7000元本钱，刘延云进入石家庄。当年9月份，他的“正义粮油公司”正式开门营业了，全公司仅有三名员工。

刘延云回忆创业初期，每次蹬三轮拉800斤大米（4麻袋）上石家庄的地道桥，上到半坡就实在蹬不动了，没办法只能等好心的人来帮助推上桥。

这样一干就是五年，从一家粮油店发展到拥有十几家门店，垄断石家庄市桥西批发市场，成长为销售额几亿元的粮油连锁公司。

1998年，刘延云掘取了人生**桶金——3300万元。

| 18年后，年入175亿，员工8万

刘延云之后的商业道路，可谓顺风顺水。

1998年，创办千喜鹤馒头公司，短短一年时间成为石家庄较大的主食品牌。

1999年，承包石家庄陆军学校，成为全军后勤**社会化**家。之后陆续获得全军四分之三的军事院校食堂承包资格。

2008年，千喜鹤成为北京奥运会肉类供应商。

2015年，千喜鹤全年营收175亿元，员工8**。美国较大的食品分销商Sysco发展了48年，收购了150多家公司，员工也才5**。

刘延云的梦想：打造一家员工100**、营收1000亿元的公司。

|刘延云的成功也许**

1993年，他做粮油生意，恰逢国家开放粮油私营，刘延云首批吃螃蟹。

1999年他获得石家庄陆军学校的食堂承包，恰逢国家改革*后勤**，向社会开放，刘延云又是首批吃螃蟹的人。

2008年，他把千喜鹤冷鲜肉卖进奥运会，成为奥运会历史上**个冷鲜肉供应商，刘延云再次成为首批吃螃蟹的人。

时势造英雄，政策红利是推动千喜鹤年入**百亿的关键因素。

有人说，人的一生每七年将迎来一次巨大的机会。刘延云刚好每次都抓住了机会，通过20多年积累，成为年入175亿的行业成员。

按理说，政策红利面向所有人，那为什么只有刘延云每次都抓住了？

|刘延云的“三观”让他每次都能抓住机会

用知识赢得“信用”。

刘延云在大学期间，就特别爱读书，创业后仍坚持学习，累计阅读书籍**过一万本。

1993年，他刚进入粮油行业，没有资金，但是他凭借自己丰富的知识积累，广阔的视野，得到了“贵人”赏识。粮食局退休的一位老干部为他做担保，还帮他介绍了自己在省粮油公司当经理的儿子，先拉粮食后给钱，一车粮油，货款可欠十几万。

省粮油公司强大的支持，让他当年就赚了12万。之后五年，他迅速垄断了石家庄桥西粮油市场油脂和大米的批发，五年内时间赚到3300万。

借助专业研究机构。

刘延云从粮油跨入馒头行业，半年时间成为石家庄馒头市场**，打败了有多年积累的老企业。得益于借助了专业研究的力量，他们对石家庄馒头市场进行充分调研，获得了所有竞争对手的顾客评价信息，最后帮助千喜鹤做了三个关键决策：使用高级酵母提高安全等级；添加糖让馒头的口感更好；增加小型馒头切合了儿童细分市场的需求。

敢于“吃大亏”，先抓住机会做大，再图盈利。

千喜鹤从**石家庄陆军学院一个单位，到三年成为社会化**的**企业，较初通过大额亏损，获得了市场机会。

当时*学员的伙食费每天只有5.5元，两菜一汤。千喜鹤**后，改为三菜一汤，伙食明显改善，赢得了*学员的信任。结果，千喜鹤**年就亏损了300余万元。当时总后勤部**非常满意，才有了总后勤部决定三年全军大学社会化**全部搞完的指示，才有了千喜鹤三年成为全军社会化****企业的机会。

|刘延云的*四次机会——互联网

2015年，刘延云再次意识到*四波政策红利已来，毅然重金杀入食材配送互联网行业。他牵头多家**公司，发起成立“沃膳网”，注册资金1亿元，低调进军食材配送互联网。

“沃膳网”不为外界所知，源于刘延云谦卑的做事风格。广泛吸取知识，借助专业研究机构，低调大手笔布局。

当年，为了借助奥运会红利，刘延云早在2004年就提前布局，在北京平谷投资2.4亿，建立冷鲜肉屠宰加工产业园。为了获得足够的竞争力，刘延云重金引进德国和韩国的进口设备，并在北大荒秘密养殖**猪，*奥运健儿。最后，千喜鹤顺利通过了奥组委12道检查，一举击败了原本良好的**。

作为食材配送行业的传统创业者，你要思考四个问题：

为什么刘延云要重金布局互联网？

如何不断丰富自己的知识？

如何借助专业研究机构的力量？

为什么在中国做企业要先投入做大再寻找机会？

欢迎加入中国食材配送互联网联盟，交流行业*资讯。

词条
词条说明
【观麦】生鲜两大分拣法“摘果和播种”究竟谁更高效？
食材配送行业常用的拣货方式中，摘果式分拣和播种式分拣是比较常用的两种拣货方式。如果从事这个行业的企业或者专业分拣员，都不懂“摘果式和播种式”，那就像是在瞎子过河，吃暗亏是少不了的了。摘果式就一定劣于播种式吗？企业应不应该单一采用播种式就好了？这也是长期以来困扰诸多企业和分拣员的问题，归根究底在于，没有分清二者的优势、劣势。二者的作业逻辑几乎是完全反过来的，因此，在不同的情况下选择好相应的作业模
【观麦案例】天天好生活要做西藏地区互联网+生鲜**人
摘要：电子商务行业跨界加入生鲜配送行业，采用互联网+生鲜配送全新思维涌入生鲜市场成为**新星，沉淀已久的电商运营经验和互联网思维让企业不断地壮大，填补拉萨地区生鲜电商配送的空白。微信图片_20180704094226 从电子商务转型生鲜配送西藏天天好生活2013年成立做电子商务平台，目前刚进入到生鲜配送行业，主要做蔬菜肉类配送，目前公司规模2千平方米，公司员工数量是四五十人左右，公司现在处于良性
【观麦案例】五仁集团如何实现从连锁餐饮到一体化智能供应链转变
摘要：2018年1月份，佛山市餐享家农副产品有限公司应运而生。短短半年的时间，这家年轻的公司在依托公司原有餐饮门店的基础上，迅速地发展成为月流水过百万的生鲜农产品配送公司。近两年，国内的餐饮行业围绕供应链呈现出新的势头，许多餐饮行业发展到一定规模以后，就成了供应链之间的竞争，越来越多的餐饮人认识到供应链是餐饮品牌发展的命脉。一批全案总包和重度垂直的供应链企业开始涌现，比如海底捞、真功夫就设置了自
观麦：九洲昌隆易海：没钱没人脉，如何保持创业三年每年销售额翻番？
摘要：易海开过生鲜门店，由于经营不善倒闭了，之后转型做生鲜配送。九洲昌隆成立至今三年，在没资金、没人脉的窘迫条件下，仍能实现每年业绩翻番，真的很不容易。过去的三年可以用摸着石头过河来形容，一边踩坑一边总结经验，现把这些宝贵的实践经验分享给大家，希望能帮到想要在这个行业创业的**们。四川九洲昌隆总经理易海在【星火燎原】*二站——成都站，分享了他从创立九洲昌隆走过的心历路程和总结的一些经验，希望对想