智慧食堂自助餐称重结算模式

时间：2024-11-07作者：安徽速卖帮科技有限公司浏览：17

智慧食堂自助餐称重结算模式是一种创新的餐饮结算方式

一、系统组成和原理

称重设备：这是核心部分，通常是高精度的电子秤。电子秤放置在取餐区下方或者集成在餐盘放置区域。它能够精确测量食物的重量，其精度可以达到克级甚至更高，以确保结算的准确性。

识别系统：有的智慧食堂称重结算模式配备了菜品识别技术。通过摄像头和图像识别算法，能够识别出菜品的种类，从而结合重量信息计算价格。也有一些是通过在菜品放置区域的特定标识或在系统中预设菜品位置来确定菜品信息。

计价软件：根据称重设备测得的重量和识别出的菜品单价，计价软件自动计算出该菜品的价格。计价软件可以设置不同菜品的单价，并能够处理复杂的计价规则，如阶梯式计价（例如，某种菜品在一定重量范围内一个价格，**过该范围价格有变化）。

支付系统：与计价软件相连，支持多种支付方式，如刷卡（食堂卡、会员卡、银行卡等）、移动支付（微信支付、支付宝）等。支付系统确保交易的安全和便捷，在完成计价后，消费者可以快速完成支付。

二、操作流程

取餐盘：

    消费者在进入取餐区时，先从*位置选取干净的餐盘，餐盘可能是统一标准且与称重系统兼容的特制餐盘。有些餐盘本身带有芯片或识别码，用于辅助称重和计价。

选取菜品：

    消费者可以自由在各个菜品区选择自己喜欢的食物。在取餐过程中，消费者可以根据自己的食量和需求来控制取餐量，减少了食物浪费的可能性。

    当把菜品放置到餐盘上时，系统开始工作（如果是有菜品识别功能的系统，此时摄像头捕捉菜品图像；如果是预设菜品位置的系统，根据餐盘放置位置确定菜品）。

称重结算：

    消费者将餐盘放置在称重区域，称重设备迅速测量出菜品的总重量。系统根据菜品信息和重量，通过计价软件计算出总价，并在显示屏上显示详细信息，包括菜品名称、重量、单价、总价等。

消费者确认价格无误后，选择支付方式进行支付。如果消费者对价格有疑问，可以联系现场工作人员进行核对和处理。

三、优势

对消费者而言：

    个性化选择与避免浪费：消费者可以按需取餐，自由搭配菜品和控制分量，更好地满足个人口味和食量需求，同时也避免了因固定套餐或按份取餐导致的食物浪费。

    便捷与透明：整个结算过程快速、便捷，消费者能清楚地看到自己的消费明细，消费体验好。

对食堂经营者而言：

    成本控制与精准采购：由于减少了食物浪费，食堂可以更精准地控制食材采购量，降低成本。同时，通过系统记录的消费数据，可以分析菜品的受欢迎程度，进一步优化菜单。

    高效运营与数据管理： 减少了人工结算的工作量，提高了结算效率，尤其是在就餐高峰时期能有效缓解排队压力。并且大量准确的消费数据有助于经营者更好地管理食堂，如人员调配、库存管理等。




安徽速卖帮科技有限公司专注于菜品识别,餐盘识别,智慧食堂等

• 词条

  词条说明

• 封闭管理下，如何打造高校智慧食堂？

  随着天气大幅降温，新一轮的防控再次席卷而来，部门地区的高校开始封闭式管理，为**学校师生的安全用餐，速卖帮科技专门为高校量身打造了防控下的智慧食堂，秉着少接触、不聚集的原则，**师生的饮食健康。 高校就餐的痛点问题： 1. 吃饭时间人群集中，排队拥挤，结算速度慢。 2. 外卖订餐接触外来人员，食品安全没有**。 3. 后厨监管不透明，监督体制不完善。 针对以上痛点问题，速卖帮智慧食堂利用图像识别

• 人工智能视觉识别结算系统的研究发展简述

  图像识别（视觉识别）技术是人工智能的一个重要领域，它是指利用计算机对图像进行处理、分析和理解，过程可分为信息的获取、预处理、特征抽取和选择、分类器的设计和分类决策。图像识别算法一般采用机器学习方法，模拟人脑进行识别的方式，毕竟机器和人脑对同一个物体的认知方式存在根本的不同之处，靠机器来辨识物体本身就不是一件很容易的事情。 随着生活水平的日益提高及科学技术的迅速发展，人工智能图像识别的技术越来越成熟

• 人脸消费机在智慧食堂中的应用有哪些优势？

  人脸消费机在智慧食堂中的应用具有诸多优势，具体如下：支付便捷高效    快速支付：人脸消费机采用先进的人脸识别技术，能够在短短几秒钟内完成支付过程，大大节省了就餐者排队等待的时间，尤其在就餐高峰时段，能有效缓解食堂的拥挤状况，提高整体就餐效率。    *携带支付工具：就餐者*携带饭卡、现金或手机等支付工具，仅凭自己的人脸即可完成支付，避免了因忘记携带支付

• 人脸称重结算台与扫码称重结算台相比优缺点

  人脸称重结算台的优点1. 结算速度快识别高效：人脸识别技术能够快速准确地识别用户，*用户进行额外的操作，如扫码等动作，一旦人脸信息与系统绑定，用户只需将餐盘放置在称重台上，系统就能迅速完成识别和称重结算，大大节省了结算时间。无感支付体验好：人脸称重结算实现了真正的无感支付，用户在取餐过程中*进行任何支付操作，系统会自动识别用户身份并在就餐结束后自动扣费，减少了支付环节的时间和操作复杂