各种材质餐具的优缺点

时间：2020-01-05

作者：南通赣昌玻璃制品有限公司

各种餐具对人体的伤害程度
一、塑料餐具：

优点：轻便**。缺点：如材质控制不严对人体十分有害。

二、陶瓷餐具：

优点：细腻光华，美观大方，不生锈，耐腐蚀，不吸水，易洗涤，价格廉。

缺点：材质无法保证，在高温下易产生致癌物。低于800℃烧制的陶瓷铅、汞含量高，不宜存**酸过高的食品，以免引起铅中毒。

三、不锈钢餐具

优点：美观大方，轻便耐用，耐腐蚀，不生锈。

缺点：不宜存放酱油、醋，低于304钢材质的产品会产生对人体有害的物质。

四、铝制餐具

优点：轻巧耐用，物美**。

缺点：铝会加速人体衰老，尽量不要使用。

五、铜制餐具

优点：色泽如金，外表华丽。

缺点：铜质中的铜绿和蓝矾对人休伤害很大。

六、骨瓷餐具

优点：含对人体有害的铅、汞量少，细腻通透。

缺点：易碎，隔热性和便携性较差，价格贵,粉骨含量和品质很难保证和鉴别。

七、钢化玻璃餐具

优点：清洁卫生，不含铅、汞有毒物质、耐冲击、耐高温，细腻通透。

缺点：生产技术要求高，水侵蚀**过72小时易产生碳酸结晶。

餐具选购及使用中的注意事项
1.选购陶瓷餐具时，较好不要选用釉色重的餐具，因为釉色重的产品含铅、汞高易使抵抗力差的人群得癌和智力降低。

2、新买的陶瓷餐具可先用4％的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉有害物质。在选购陶瓷餐具时，要选择加工精细、外观致密，光泽均匀，表面光滑，釉层均匀坚实的产品，较好选下釉餐具。

3、不要选择色彩鲜艳的塑料餐具。据检测，部分塑料餐具的彩****案中铅、镉等重金属元素释出量**标。因此，应尽量选择没有装饰图案的无色无味的塑料餐具。另外，在购买方便碗面时，要注意观察碗底的标识，标识为“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有发泡剂，经热水浸泡后，发泡剂中有害的物质就会溶出，随食物进入人体。一次性泡沫塑料餐盒除不可降解，也有上述的问题存在，所以被禁止使用。4、不要选择油漆筷子。油漆筷子虽然较具装饰性，但从健康角度来看并不可取。因为油漆多含铅、镉等有毒物质。人们较好选用未油漆且符合卫生标准的竹制或木制筷子。

5、不粘锅、电饭锅等不宜干烧。在不粘锅、电饭锅的内壁，是用聚四氟乙烯为原料制作的塑料涂层。当加热到400℃以上时，这种涂层就可能会释放出有毒气体四氟乙烯。所以，人们千万别让不粘锅、电饭锅空烧。

6、铁、铝餐具不宜搭配使用。虽然铁制餐具安全性好，但若与铝制餐具搭配使用，会对人体带来更大的危害。由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物。所以，铝勺、铝铲和铁锅等餐具就不宜搭配使用。

7、餐具品种繁多。一般认为：尽量少用铝锅，煮饭宜用不锈钢锅，炒菜宜用铁锅、铜锅，煲汤、炖肉宜用砂锅。

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