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时间：2020-03-06

粮食储存过程中水分对其的影响：

粮食收获后的含水量对其商业利用或种植具有重要意义。谷物的理想含水量是将谷物干燥到接近储藏谷物中微生物生长的临界点。在这种水分条件下，可以保证粮食的储藏安全，较大限度地保持粮食的新鲜度和食用品质，也可以较大限度地保持粮食的发芽率和种子质量。

水和温度是影响谷物呼吸的主要因素，但它们不是孤立的，而是相互制约的。在谷物水分含量的底部，温度对呼吸作用几乎没有影响。当粮食水分含量高时，温度引起的呼吸强度变化非常剧烈。实验表明，在50-55℃温度急剧上升后，18%-23%水分计谷物的呼吸强度突然下降，但在相同温度下，几天几夜后，14%-16%水分计谷物的呼吸强度几乎没有变化。

过多的水浪费了运输能力和储存能力，促进了粮油旺盛的生命活动，容易引起食物发热、霉变、昆虫生长等生化变化。在我国，由于水分检测技术的不完善，数百亿斤粮食在运输和储存过程中因水分含量高而霉变变质，造成巨大损失。但是，粮食水分含量太低，降低了粮食重量，影响了粮食质量。因此，水分一直是粮食的重要质量指标。

热封储存

该方法利用小麦夏季高温曝晒使谷物升温，趁热进入仓库，达到杀虫效果。小麦干燥时，应把握晚收早收的原则。早晨，打谷场热后，小麦应薄薄地撒在打谷场上，使麦温温度达到42℃以上，即50 ~ 52℃。到下午4点钟，把谷物收集起来，堆成一堆。天气会热半个小时到很热的时候，下午5点前把它放进仓库。用太阳加热垫、草帘等覆盖谷物表面。然后用塑料膜覆盖以密封它。热封满仓一次，以免分离麦温而影响杀虫效果。热封储存要求:提前清理消毒，配件无虫蛀；小麦的含水量不应**12%，但应低于11%。

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如何对全封闭煤仓进行通风？大多数全封闭煤仓采用下百叶窗+**部通风天窗的自然通风。虽然该方案在仓库通风中起一定作用，但却无法解决全封闭煤场通风不良的问题。正确的做法应是在煤仓的上，中，下端设置通风装置，有效防止室内尘埃云的形成，降低粉尘浓度，改善室内工作环境，降低粉尘爆炸的风险。同时，它还有利于形成室内气流循环，有毒有害气体和烟气排放，满足火灾接收要求。目前，我国专门设计了全封闭煤仓通风软件，可以
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小麦成熟期长。不同的小麦品种具有不同的成熟期。大多数品种的成熟期约为两个月，而**过80天则为几个。完成后熟效果后，水分含量合适的小麦具有更高的品质和储存稳定性。吸湿性强。小麦的外皮薄，组织柔软，亲水性物质更多，吸湿能力更强。吸收水分后，淀粉和蛋白质的水解作用增强，容易被霉菌和害虫侵袭，引起发烧和发霉，使小麦品质下降。更耐高温。小麦具有良好的耐高温性，并且在一定的高温范围内不会失去活力。当水含量高