α-半乳糖苷酶
英文名称:α-galactosidase,
英文名称: EC 3.2.1.22
别名:蜜二糖酶,是一种外切糖苷酶,催化移除不同底物中α-连接的末端非还原性D-半乳糖。此酶可以进行催化水解反应,水解α-D-半乳糖苷,也可以进行转糖基反应,把α-D-半乳糖基残基转移到不同的羟基类衍生物上。
规格:酶活力2000,酶活力5000
包装规格:25kg/桶
质量标准:企业标准
CAS号: 9025-35-8
应用与开发:α-半乳糖苷酶广泛应用于饲料、医药、食品及化工工业和科学研究中。
1、应用于饲料添加剂
可以降解单胃动物不能消化的α-半乳糖苷类低聚寡糖,如棉子糖、水苏糖等,从而提高动物对饲料营养的利用率。
2、应用于食品工业
主要用于在豆制品中加入α-半乳糖苷酶,分解α-半乳糖苷类寡糖类的抗营养因子,消除胀气和消化不良的现象,增加人类对豆类营养的吸收。
3、应用于医疗行业
(1)应用于法布里氏病的**,法布里氏病是一种较少见的通过X连锁隐性方式遗传的溶酶体蓄积病,是由溶酶体α-半乳糖苷酶A活性缺陷导致了先天性鞘糖脂代谢异常。可通过注射人源的重组α-半乳糖苷酶A进行**。
(2)应用于血型B-O改造,B型血红细胞与O型血红细胞表面的不同之处在于B型血红细胞表面糖链末端比O型红细胞多出一个由α-1,3-半乳糖苷键连接的半乳糖残基,可用α-半乳糖苷酶去除,变为通用型O型红细胞。
4、应用于其他工业
(1)在甜菜制糖过程中,含有大量棉子糖,影响蔗糖的结晶析出。应用α-半乳糖苷酶处理废糖蜜,可将阻碍蔗糖结晶析出的棉子糖去除,还可使一部分棉子糖分解产生蔗糖,提高蔗糖析出率。
(2)在化学工业上,利用α-半乳糖苷酶的转移活性,可改造环糊精(CD)。该酶能将α-半乳糖残基直接连接到CD环上,形成新的支链CD,拓宽CD的应用范围
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