聚丙烯酸钠有哪些用途？

时间：2020-06-30作者：山西锦洋药用辅料有限公司浏览：71

增稠剂

1. 在食品中有如下功效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。 
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。 
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。 
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。 
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2. 作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。 
3. 应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。 
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。  
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。 
4. 由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
5. 作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
6. 由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水。 

其他

1. 用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。 
2.本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。 
3.用作低固相钻井业降滤失剂。 

4.本品是良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理。




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