胰蛋白胨

时间：2021-04-16作者：湟中禾丰生物科技有限责任公司浏览：576

    胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到，与进口的成分和工艺不同。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化，实为胰酪蛋白胨；而国产的是以肉、骨为原料。应注意区分。

   含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。
   胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，氨基酸、**酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在国际市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。

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  词条说明

• 胰蛋白胨作用

     胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨、胰酶消化酪蛋白胨，是一种优质蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。   含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。  胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，氨基酸、**

• 蛋白胨制备

     蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。   动物性来源的蛋白胨还有：蚕蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。   蛋白质分解产物，如将牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明胶、大豆蛋白、丝蛋白、血纤维蛋白等为原料，经不完全的水解工艺所得的产物

• 为什么在溶化牛肉膏时要加蛋白胨和氯化钠?

  在做牛肉膏培养基试验的时候，很多人不明白为什么要添加蛋白胨和氯化钠。不同的配方有不同的添加剂，其实除了融化牛肉膏的过程需要添加蛋白胨和氯化钠，有很多培养基配方也有蛋白胨和氯化钠的添加。那么，添加蛋白胨和氯化钠究竟是起什么作用呢?蛋白胨：给微生物提供氮源，蛋白胨是微生物易吸收的氮源产品，分子小，通透性强，是微生物主要的营养来源。氯化钠：补充矿物质，另外较重要的作用就是缓冲作用，我们知道，人类体内体液

• 胰蛋白胨

      胰蛋白胨，又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（Pancreatic digest of casein），是一种优质蛋白胨，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。国产的胰蛋白胨一般是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化而得到，与进口的成分和工艺不同。进口的胰蛋白胨以酪蛋白为基础进行消化，实为胰酪蛋白胨；而国产的是以肉