粉条增筋剂

时间：2021-02-06

作者：郑州万瑞达化工产品有限公司

粉条增筋剂简介：

用途：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！

使用**：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。

使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中。

淀粉制品耐煮剂：本品适用于以玉米淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，红薯淀粉等为原料的粉丝粉条，由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶,淀粉等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。

本品主要用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、葛根淀粉等各种淀粉以及混合淀粉制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮(仅指：直接采用淀粉制作的凉皮)等各种粉条粉丝类淀粉制品。

根据粉条粉丝生产工艺，本品主要品种有：手工粉条**、手工粉皮**、真空粉条**、自熟粉条**、自熟粉丝**、汽蒸粉条(汽蒸粉皮、水晶宽粉)**、鲜食土豆粉条**、干制土豆粉条**、蔬菜粉条**、机制凉皮**(仅指：直接采用淀粉制作的凉皮)、凉粉冻**、凉粉卷**等无矾粉条粉丝增筋耐煮剂。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

词条
词条说明
木糖醇
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种**健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中较甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡
面制品增筋剂作用
面制品增筋剂，成份有乳化剂、植物胶等，作用是保鲜以及增强面团的筯力。面制品增筋剂：主要成分是：由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为**或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养，甚至有致癌作用，在国外被限制。作用：1、氧化面粉蛋白质中的键（-S-H），形成双键(-S-S),促进面筯网络结构形成。2、增强面团的筯力，延长面团的稳定时间。3、减少断条率、增
一水柠檬酸用途范围
一水柠檬酸用途范围：一水柠檬酸是一种**化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。一水柠檬酸在使用时要注意粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸
维生素c的作用
维生素c的作用维生素c的作用 1、排毒维生素c有排毒的作用。人体每时每刻都会产生较多的毒素，如果自身的毒素不能及时的排出体外就会出现毒素囤积的现象，这对人体的健康是非常不利的。所以，每天适量服用些维生素C是非常有必要的。 2、参与胶原蛋白合成维生素c可以参与胶原蛋白的合成。维生素C是参与胶原蛋白合成的重要原材料之一，人体的骨骼，韧带坚韧