柠檬酸钠的注意事项有哪些？

时间：2024-10-17

1、食用危险

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。

基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里，否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应快速的搅拌。

2、工业危险

健康危害：柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹;燃爆危险：柠檬酸可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。

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词条说明
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柠檬酸和柠檬酸钠有什么区别？
柠檬酸是一种酸，呈酸味，主要用来调节食品味觉（PH值），柠檬酸钠呈咸味，弱碱性。两者结合形成柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系，这个缓冲体系可以稳定溶液的pH值在一定的范围，起到修饰柠檬酸的酸味，让酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。大多数单一使用柠檬酸也可以，但补充少许柠檬酸钠(钠盐)，是为了使柠檬酸更安定些，减少产品中柠檬酸对味蕾的刺激，让产品味道更自然、均一、顺口。柠檬酸与柠檬酸钠搭配使用是不是有标准配比
三氧化二硼与二氧化硅的化学反应
氧化硼在高温下不能还原为碳（碳化硼可以在高温下形成）。氧化硼在高温下与碳和氯反应，三氯化硼：600°C，可以通过氧化硼与氨反应获得氮化硼（BN），通过与氢化钙（CaB6）反应获得六硼酸钙。氧化硼是硼酸酐，溶于水会释放出大量的热量，形成偏硼酸盐和硼酸。三氧化二硼,氧化硼能与二氧化硅反应吗？形成硼硅酸盐时，如果在玻璃，陶瓷中加入硼砂作为助溶剂，则会有硼硅酸盐化合物。1.用于各种耐火胶粘剂，具有附着力强