【大豆异黄酮】含量测定方法

时间：2021-06-02

作者：郑州万瑞达化工产品有限公司

紫外分光光度法

大豆异黄酮结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系，对紫外光有较强的特征吸收，所以可采用紫外分光光度法对大豆异黄酮进行含量测定，该法具有方法简便，重现性好等优点，但特异性较差。

色谱法

（1）薄层扫描法

薄层扫描法具有取样量少，操作简便，分离效果好等优点，但其薄层显色剂用量难以准确控制，人为误差较大。

（2）高效液相色谱法

高效液相色谱法是目前测定大豆异黄酮研究工作中应用较为广泛的一种方法，此法具有测定样品范围广、样品制备步骤少、成本低、分离效率高、灵敏度好、测定结果准确等特点，且有多种检测器可供选择。样品多采用不同浓度的、直接提取、超声或回流提取后用酸或酶水解后进行测定，也有经柱层析分离等方法。

（3）色相色谱法

气相色谱法具有进样量少、高敏感性、高选择性、高特异性等**优点，但在测定大豆黄素和金雀素时需制备衍生物，样品制备步骤较多，耗时长且仪器较为昂贵，从而限制了该法的推广应用。

（4）毛细管电泳法

毛细管电泳法具有速度快、选择性高、分离散率高，经济及样品前处理简单等优点，已逐渐成为测定植物雌激素(尤其是大豆苷元和金雀异黄素)的常规方法之一。

（5）*检测法

时间分辨荧光*分析法荧光*分析中的时间分辨测量技术，是为了提高*分析法灵敏度和特异性而发展起来的．测定中根据标记物和干扰物荧光寿命的差异，选择性的测定标记物的荧光信号即为所谓的时间分辨测量技术。酶联*吸跗法经典酶联*分析法是一种基本的*铡定方法，其主要的实验步骤可概括为包被、洗涤、与特异性抗体反应、与酶抗抗体反应、显色和测定。

词条
词条说明
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别?
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别?一水柠檬酸(Citric acid monohydrate)和无水柠檬酸(Citri Acid Anhydrous)没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。无水柠檬酸分子式C6H8O7，产品性状呈无色或白色结晶状颗粒或粉末，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。一水柠檬酸加热到153℃(失
粉条增筋剂
粉条增筋剂简介：用途：采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！使用**：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。使用方法：1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中。淀粉制品耐煮剂：&n
一水柠檬酸用途范围
一水柠檬酸用途范围：一水柠檬酸是一种**化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。一水柠檬酸在使用时要注意粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸
低聚果糖和低聚半乳糖有什么作用
低聚果糖和低聚半乳糖是什么低聚果糖和低聚半乳糖也就是俗称的复合益生元,它们能作为膳食补充剂，促进益生菌的生长与繁殖。低聚果糖是一种**活性物质，能够被肠道菌群吸收利用，调节肠道菌群微生态环境；低聚半乳糖在母乳中含量较多，宝宝体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的低聚半乳糖成分。奶粉要模仿母乳，要在奶粉中添加低聚半乳糖，以乳清为原料，经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成乳白或微黄色粉末。低聚果糖