药用级明胶概述山西

时间：2021-08-16

药用级明胶概述山西

明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。属于一种大分子的亲水胶体，明胶是一种营养价值较高的低卡保健食品,可以用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。此外，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。

组成和结构明胶中水分和无机盐大约占16%，蛋白含量占82%以上。与母体胶原类似，明胶也由18种氨基酸组成，其中亚氨基酸Pro和Hyp的含量较高。明胶凝胶中的类三螺旋结构主要靠分子内氢键和氢键水合维系，Pro的-NH、Hyp的-OH与其它氨基酸侧链基团及水分子均可形成氢键，利于类三螺旋结构的稳定。

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词条
词条说明
药用级碳酸钙作用
主要用途(刘润红辅料)1.轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。也可用于面粉改良剂，较大使用量为0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。FDA（184.1192,2000）不做限制性规定，按
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药用级醋酸用途性质
中文名醋酸汉语拼音Cusuan英文名Acetic Acid分子式与分子量C2H4O2 60.05CAS号[64-19-7]来源及含量本品含C2H4O2应为36%～37%（g/g）。[1]性状本品为无色澄明液体，有刺激性特臭和辛辣的酸味。本品能与水、乙醇或甘油混溶。相对密度本品在25℃时的相对密度为1.04～1.05。鉴别(1）本品能使蓝色的石蕊试纸变红。（2）本
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