药用级木糖醇概述山西
药用级木糖醇概述山西
木糖醇又称戊五醇或五碳醇,是一种五元醇,属单糖化合物,是由植物纤维原料水解而得的木糖,再经还原生成的具有5个碳原子和5个羟基的直链多元醇。**存在于香蕉、草莓、胡萝卜、杨梅、洋葱、莴苣、花菜、*、蘑菇中。内消旋体,从乙醇中结晶者为单斜晶系或斜方晶系白色晶体或结晶性粉末。晶型有α型(亚稳态、单斜晶系晶体)及β型(稳态、斜方晶系晶体)。无嗅。味甜清凉,易溶于水、乙醇,略溶于甲醇。甜度、发热量与蔗糖相仿,是禁食蔗糖病人的优良代糖品。有吸湿性。相对分子质量152.15。β型相对密度1.52。熔点93~94.5℃。沸点215~217℃。α型熔点61~61.5℃。微溶于水。热稳性好。热值低(1.7×104J)。*。小鼠经口LD5022000~29000 mg/kg,静脉注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的许多特性。广泛的用于医药、食品、*、化工等工业。木糖醇与氨基酸、蛋白质等也不产生美拉德褐变反应,故常用作焙烤食品表层甜味剂;由于有螯合作用,且不受酵母菌及乳酸菌的作用,有防治龋齿的功能,故可用作牙膏添加剂;此外,还可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶体溶解时吸热,使口中有清凉的感觉,故常用作口香糖的配料;医药方面用于输液;也可用于制革及*方面。
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作为饲料补磷添加剂。2食品工业中用于制造烘焙物,作膨松剂,调味剂,发酵助剂,营养强化剂,酵母食料。也用作缓冲剂,螯合剂。(刘润红辅料)3用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂,用于制备缓冲溶液,也用于医药及制造偏磷酸钾。4用于水稻、小麦、棉花、油菜、**、甘蔗、苹果等作物施肥5用作色谱分析试剂及缓冲剂,也用于医药的合成6用作高效磷钾复合肥料,适用于各种土壤和作物。也用作细菌培养剂,合成清酒的调味剂,制偏
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