药用海藻糖CP2020批件医用海藻糖的作用

时间：2021-08-23

作者：山西锦洋药用辅料有限公司

药用级海藻糖海藻糖医用
海藻糖（Trehalose）是自然界的动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，它是由2个葡萄糖通过α,α-1,

1-糖苷键所形成的非还原性糖，按其化学结构可写成α-D-吡喃葡萄糖基-(1→1)-α-D-吡喃葡萄糖苷，

此外还有α,β-型的新海藻糖和β,β-型的异海藻糖两种异构体，但在自然界中很少见。

从稀乙醇中析出的海藻糖二水物为无色或白色斜方晶系双榍状结晶，有甜味。

用作食品添加剂和甜味剂，甜度相当于蔗糖的45％。

由于不属于还原性糖，因此与氨基酸和蛋白质共热时不会发生美拉德反应褐变主要分为α，α-海藻糖、α

，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三种。存在于霉菌、藻类、干酵母、麦角等中，也可由人工合成。

其具有保存生物活力的特殊功能,能有效地保护细胞膜和蛋白质的结构,使生物体在异常情况下,如高温脱水(干燥、高渗透压)、冷冻时仍保持细胞内湿润,防止细胞因失水而造成养分的损失和细胞的损伤.而且体外海藻糖同样具有稳定生物膜和蛋白质结构的特性,上用它保护基因工程酶类、各种蛋白质因子、核酸等，同时作为生物活性物质的稳定剂和保护剂,其在食品、保健品、化妆品、医药、分子生物学和农业等领域有着广阔的应用前景。分类及性质海藻糖有三种不同的正位异构体 (Anomers)

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