药用级壳聚糖用途性质

时间：2022-04-07

壳聚糖的抗菌作用

壳聚糖具有广泛的抗菌作用，但不同浓度的壳聚糖其抗菌能力不一样，如壳聚糖浓度为0.1%时，8d内可以使镰刀霉菌属的各种霉菌繁殖完全抑制，但该浓度对根霉属、青霉属、曲霉属等霉菌没有效果。在浓度为0.4%时，对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。另外，脱酰化程度不同的壳聚糖其抗菌特性也不一样，脱酰化程度高的抗霉菌力强。其中的一个原因是，壳聚糖与霉菌细胞表层部产生作用，使细胞透过性增大。壳聚糖与醋酸钠、己二酸配成的防腐剂抗菌作用更明显，且不影响食品风味。

壳聚糖的抗菌作用主要有以下两种机理：一种是壳聚糖通过吸附在细胞表面，形成一层高分子膜，阻止营养物质向细胞内的运输，从而起到抑菌杀菌作用；另一种机理是壳聚糖通过渗透进入细胞体内，吸附细胞体内带有阴离子的细胞质，并发生絮凝作用，扰乱细胞正常的生理活动，从而杀灭细菌。因为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构不同，两种作用对它们影响程度也不同，故不同相对分子质量的壳聚糖，其抗菌机理不同。

磷酸氢二钠分子式: HNa2O4P分子量: 141.96

用作软水剂、织物增重剂、防火剂，并用于釉药、焊药、医药

硫代硫酸钠分子式: Na2O3S2分子量: 158.11

在医学上用作Q化物中毒的解毒剂

硬脂酸分子式: C18H36O2分子量: 284.48

滑剂；抗结剂；胶姆糖基础剂

依地酸二钠分子式与分子量C10H14N2Na2O8·2H2O 372.24

螯合剂

麦芽糊精分子式:(C₆H₁₀O₅)N

用于糖果、饮料、方便面、造纸、化妆品、农药等行业

二氧化钛分子式: O2Ti分子量: 79.87

是白色颜料中着色力强的一种，具有优良的遮盖力和着色牢度，适用于不透明的白色制品

混合脂肪酸甘油酯（硬脂）

栓剂基质和释放阻滞剂

硬脂酸钙分子式: C36H70CaO4分子量: 607.02

抗结剂又称抗结块剂

司盘40 山梨醇酐单棕榈酸酯分子式: C22H42O6分子量: 402.57

用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等

环甲基硅酮 CAS注册号 69430-24-6

主要应用于局部用制剂以及化妆品处方中，例如油包水乳膏剂

富马酸丁烯二酸分子式: C4H4O4分子量: 116.07

酸度调节剂

琥珀酸丁二酸分子式： HOOC(CH2)2COOH分子量： 118.09

碱量法标准，检定铈、铜、镧、钍、镱、钇和亚硝酸盐，分离和测定铁和铝，缓冲剂，**合成，气相色谱对比样品。

交联聚维酮交联聚乙烯基吡咯烷酮分子式:(C6H9NO)n

医药上广泛用作片剂的崩解剂，另外被广泛用作悬浮稳定剂，药物成分络合剂，植物性药物中单宁及多酚物质的络合剂

可溶性淀粉分子式: (C6 H10 O5)n分子量: 0

用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物赋形等。

柠檬酸三乙酯分子式: C12H20O7（刘润红辅料）分子量: 276.28

溶剂；增香剂；增塑剂；螯合剂。

磷酸氢二钾分子式: H7K2O7P分子量: 228.22

用做分析试剂、制药原料、在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增

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