低聚半乳糖你了解吗

时间：2022-10-11作者：郑州万瑞达化工产品有限公司浏览：113

低聚半乳糖你了解吗

大肠是人体较大的*器官，人体内的*细胞有60%—70%是由大肠产生的，因此保持大肠健康坏境，有助提高身体*力。



益生元在体内被大肠菌发酵产生**酸，降低肠内环境的PH，为双歧杆菌、乳酸菌等提高生长环境，促进菌群平衡，维护大肠内环境，进而提高身体*力。


低聚半乳糖


低聚半乳糖（GOS)是一种来源于动物乳汁中的非人工合成的低聚糖。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量较多，它具有低聚糖的一般特性，具有很好的双歧杆菌增殖活性，是一种优质的益生元。


在国际公认的三大益生元中，低聚半乳糖是一存在于母乳中并且能够同时被人体肠内8大有益菌所利用的低聚糖，被誉为“黄金益生元”。


作用功效


增强人体肠道*力


由于低聚半乳糖在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠，被双歧杆菌所利用。双歧杆菌、乳杆菌等细菌组成了肠道菌群的膜菌群。


膜菌群通过占位保护产生细菌素、**酸、等物质来阻挡或抑制致病菌侵袭肠黏膜、淋巴结等。


肠道菌群作为抗原 ** ，可促进*系统的发育与功能的成熟，肠道菌群产生的毒性产物具有广谱*原性， ** *系统、使机体获得对许多致病菌及其毒性产物的抵抗能力。


促进人体肠道蠕动


低聚半乳糖可促进人体肠道蠕动，使肠道的推进运动能力增强，从而使有害物质及时从人体排出。


首先，低聚半乳糖可作为双歧杆菌等有益菌高效营养物质，从而使人体肠道内的双歧杆菌等有益菌快速增殖，重建和恢复肠道微生态平衡，改善肠道功能；


其次，双歧杆菌酵解低聚半乳糖产生、乳酸等短链脂肪酸（PH约为5.0左右），促进肠道蠕动，而使肠道推进运动能力增强；


另外，低聚半乳糖有较强的吸水性，其能增加排便中的含水量，使其易于排出体外。


预防龋齿


低聚半乳糖具有不被人体消化吸收、低甜度、低热量的特点，并不被口腔中的链球菌利用，也不被口腔酶分解，所以具有预防龋齿的功能。


低聚半乳糖对心血管健康的作用


肠道是人体较大的“带毒器官”，也是较大的排毒器官，如果毒素不能及时排除，就会在结肠部位被重新吸收并进入血液，危害人体健康。


低聚半乳糖形成的肠道内酸性环境，会促进肠道蠕动，促进肠道有害物质的排出，其不仅可通过增加有益菌的数量来抑制有害菌，减少毒素的产生。


还能利用自有的保水特性预防便秘的发生，并可在肠道壁上形成一道屏障，阻止毒素被吸收入血，从而保持心血管健康。


低聚半乳糖对体重控制的作用


低聚半乳糖既是益生元，又是膳食纤维的一种，膳食纤维有助于控制体重的机理推断有以下研究：纤维取代饮食中可利用的能量和营养素；


纤维增加咀嚼动作，这能够限制食物的摄入量并促进唾液和胃液的分泌，由此引起胃膨胀，增加饱腹感；


纤维降低小肠的吸收效率。低聚半乳糖作为膳食纤维能够影响能量的摄入。


行业应用现状


低聚半乳糖因其具有许多其它糖类不可比拟的优点，现阶段作为益生元成分主要应用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多个领域，未来在特医食品以及绿色饲料上也会使用，用于取代抗生素。


在乳制品中的应用——目前，国际上允许在婴幼儿1段奶粉中添加的益生元只有低聚果糖和低聚半乳糖。这从侧面说明了低聚半乳糖功能性和安全性高。在我国，低聚半乳糖较主要的应用领域就是婴幼儿配方奶粉，作为婴幼儿成长过程中必需的营养强化剂，允许使用在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及婴幼儿谷类辅助食品中。


在营养保健品中的应用——低聚半乳糖在营养保健品领域中的应用拥有广阔空间。例如，2017年2月3日，日本协同乳业推出了一款名为“Milkde ”乳饮料，可在肠内高效率产生的乳饮料，在体内可起到有效清除活性氧等作用。该产品含有低聚半乳糖、麦芽糖醇、葡甘露聚糖等有效成分，研究结果发现在90%以上人群的肠道菌群中浓度增加。




作为食品配料应用——低聚半乳糖可作为功能性甜味剂，应用在食品配料领域。如在乳酸发酵食品中，可提高乳酸菌数量，缩短发酵周期；用在焙烤食品中，可改善其风味、质地及色泽，且在高温加热过程中，其营养价值不会流失，又因其低能量非消化性，可以减少肥胖病的发生；添加到冰淇淋中,防止乳糖结晶析出，调高产品质量，延长货架期等。




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