乳清粉厂家

时间：2023-06-21作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司浏览：35

一、简介

中文名称;乳清粉

外文名称;Whey powder

类别;乳制品

二、性状

正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。

三、用途

在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对面包膨松起重要作用

高质量的蛋白质;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生粘度;成胶作用;乳化作用;惯打性,起泡性和充气性;增加风味。 乳清制品具有经济和多功能特性,食品开发应用在食品工业中,焙烤、饮料等乳制品、 冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

1、甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白乳清粉。

2、改性乳清份产品:包括低乳糖乳清粉,脱盐乳清粉。

3、乳清浓缩蛋白(WPC)和乳清分离蛋白(WPI)。



郑州凯之裕食品添加剂有限公司专注于干酪素厂家,酪蛋白酸钠厂家,L-精氨酸厂家,黄原胶厂家,海藻酸钠厂家,温轮胶厂家,郑州凯之裕食品添加剂有限公司等, 欢迎致电 13526457086

• 词条

  词条说明

• 维生素K3厂家

  维生素K3，又名甲萘醌，是一种**化合物，化学式为C11H8O2，在临床上属于促凝血药，可以用于**维生素K缺乏所引起的出血性疾病，如新生儿出血、肠道吸收不良所致维生素K缺乏及低凝血酶原血症等。

• 酵母浸粉

  酵母粉、酵母浸粉即粉状酵母浸出物,是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料,经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、基酸、肽、多肽、核酸、维生素及微量元素等营养成分的生物培养基产品。产品作用:1、富含蛋白质、基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分,比例协调,为微生物发酵培养提供全面均衡的营养;2、 满足生物产业对**氮源日益提高的要求,为发酵工业的清洁化生产提供必要的保

• 胍基乙酸厂家

  胍基乙酸品名:胍基乙酸、乙酸胍、胍乙酸●胍基乙酸英文:nidineaceticacid●胍基乙酸分子式:C3H7N3O2●胍基乙酸颜色和性质:胍基乙酸白色或为微黄色结晶性粉末,或片状结晶。胍基乙酸可溶于水。生产方法:由硫与乙烷反应生成S-乙基硫氢酸盐,再与甘酸反应制得胍乙酸。将硫、乙烷及混合,于水浴温热3h,使硫全部溶解。然后减压蒸出乙醇及过量乙烷,使残留物结晶,干燥,得S-乙基硫氢酸盐。再将溶液

• L-缬氨酸生产厂家

  中文名称:缬氨酸  中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸 英文名称:Valine 单字母符号:V 三字母符号:Val 英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid CAS:72-18-4 分子式:C5H11NO2 分子量:117.15   缬氨酸是组成蛋白质