食品车间脚踏池

时间：2022-11-17

在食品车间中，人的作用主要是对设备设施的操作以及协助内部物流的移动，这就导致工作鞋成为引起交叉污染的一种可能，如果没有经过适当的清洁和消毒就进入车间，就可能造成污染的发生。这些污染可能来自工厂内部或外部，这就要求工厂必须建立适当的鞋类清洁和消毒程序，在踏入关键区域之前，对鞋子进行清洁和消毒。

一种常见的方法是设置脚踏池，在加工区域的入口处，对员工的工作鞋进行消毒，与洗手消毒槽、风淋系统等共同构成人员进出车间的卫生屏障。今天我们就一起来聊下食品车间的脚踏池。

一、脚踏池的结构

脚踏池（过脚池）可以砌砖自建也可采用不锈钢水池，脚踏池的结构一般为方形或者是长方形。脚踏池的大小与生产人员人数、空间大小有关。

对于脚踏池的宽度，需把握的关键因素是要与通道等宽，以保证任何人必须经过消毒池才能进入车间，避免有人跨过脚踏池进入。

脚踏池的长度需保证员工不可一步跨过，一般以不小于1.5m为宜。

脚踏池的高度以没过鞋子鞋面为宜。过低起不到消毒的作用，过高则无意义。

实施干式管理的车间可以采用消毒垫对鞋底部进行消毒。消毒液用不锈钢盘盛装，放在人行通道口，盘底部铺塑料地垫，消毒液量以淹过地垫0.5cm左右为宜，鞋底在消毒盘中宜保持30秒以上。

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词条说明
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