食堂也叫饭堂一般设于机关、学校、医院、工厂、*、集体用餐的企事业单位、组织等,单位食堂为供应其内部职工日常餐饮。
那你知道*的食堂厨具有哪些吗?如果不是很了解的话,现在就跟宏量商厨小编一起来看一下吧。
食堂厨具共分为5大类,其中一些食堂厨房*的有:
食堂厨具第一类食堂厨具是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅。
第二类食堂厨具是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
食堂厨具第三类食堂厨具是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,食堂厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类食堂厨具是进餐用具,主要包括食堂进餐时的用具和器皿等。如碗筷、汤勺、刀叉等
第五类食堂厨具是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代食堂厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
词条
词条说明
学校医院工厂食堂都属于大型的食堂,用餐人多,人流量大,口味多样,非常考验厨师的功底,所以学校医院工厂食堂厨具的选择就很重要了。食堂厨具设备一、学校医院工厂食堂厨具分类1、食堂厨具按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店、学校医院工厂单位等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。2、食堂厨具按照用途来分,可分为以下五大类。1)、是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
食堂厨具是食堂厨房用具的统称,能够分为五大类:一、贮藏用具用处:贮藏食品和器物用品。品种:冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。二、洗刷用具洗刷用具包括冷热水的供给系统和排水设备。用处:清洗餐具、厨具和食材等。品种:热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。三、加工用具用处:调度,包括调度用的台面,整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。品种:调料台、工作台、
随着社会的发展,我们的生活水平也是越来越高了。我们吃的饭菜也是越来越丰富,当然祝福的厨房厨具设备也是越来越多,越来越先进。虽然说现在的厨房设备也是越来越安全和先进了,但酒店餐厅厨房的火源是比较多的,也会带来很多安全隐患的,所以说按厨房厨具设备的安全使用规范来操作厨房厨具设备尤为重要,这是将安全隐患消灭在萌芽中的根本。下面就跟宏量商厨的小编一起来了解下,如何安全的使用餐饮食堂厨房厨具设备吧。编辑餐饮
不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强,表面光滑易清洁,不易生锈变形等诸多优点,由此不锈钢成为厨房设备的可以选择材料,可以说绝大部分的厨房设备制作主材料都是不锈钢(这里仅列举商用厨房设备)。不锈钢厨房设备有很多,下面根据设备的性能及用途来罗列。一、灶台灶具:炒灶:市面上的炒灶通常有两种,根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶,类型上分有:单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶
公司名: 济南康来乐商贸有限公司
联系人: 甄灿利
电 话:
手 机: 15588854111
微 信: 15588854111
地 址: 山东济南黄台酒店用品城2排
邮 编:
网 址: fali237.b2b168.com