不锈钢水果烧酒锅设备专业咨询

时间：2020-01-05

诸城市酒庄酿酒设备制造厂专业生产的蒸馏设备在蒸馏过程中可以采用缓慢蒸馏和焖锅操作，适当加大分馏器上的冷却水量（必要时同时减小加热蒸汽量）即可增加回流量，相应提高回流比，此时产品流出速度减慢，谓之“缓慢蒸馏”。
依同样操作原则，进一步减小蒸汽量加大回流比直至锅内酒汽全部被冷凝回流，不再流出产品，谓之“焖锅操作”。
缓慢蒸馏和焖锅操作，可以提高分馏效率，达到提高产品质量，提高产品酒度之目的，在蒸馏“酒头”和截取“酒尾”时，尤应采取这样操作。
蒸馏酒尾时，可以适当加大加热蒸汽量，并完全停止进入分馏盘的冷却水，如此可以加快酒尾的馏出速度。

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