使用不锈钢夹层锅的好处

时间：2019-11-05

煮肉夹层锅要想做出来好吃的饭菜，不光是考验厨师炒菜的火候还要靠师傅长期练出来的工艺，但是现在请一名好的师傅可是费用多了去了，反而我们现在更多的是追求自动化，智能化，像是现在越来越多的大餐厅、大型食堂都是采用夹层锅来做出好吃的饭菜，这样工作效率高，并且便于控温，容易把控火候。所以想要节省人工，提高工作效率就选择不锈钢电加热蒸煮锅。

夹层锅受广大客户喜爱的原因主要有以下几点：

1、广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、日化等行业对各种物料的加热、搅拌等；

2、与不锈钢容器相比，夹层锅造价较低；

3、受热面积大、热效率高、加热均匀；

4、操作简单，清洗方便无死角，占地面积小，安全可靠；

5、不锈钢夹层锅材质选用不锈钢304或316L，耐高温耐腐蚀，有效保证了食品的安全；

6、根据加热方式的不同，可分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅，客户可根据实际需要选择。

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词条说明
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西式低温肉制品加工要点之真空包装机
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可倾式夹层锅正确使用方法
可倾式夹层锅正确使用方法： 1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”停止供汽。 2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打