鑫鹏五金选择料理机刀具技巧

时间：2015-03-19

选择料理机刀具技巧

一看材质二看设计

品牌料理机刀片大多采用钝刀设计，因为锋利的刀口清洗时容易划伤手指，用的时间一长其锋利程度也会大打折扣。另外，料理机在进行研磨、榨汁等不同的功能作用时，面对的黄豆、花椒、苹果等食物不同，对刀片的要求不同。

鑫鹏六叶刀片：共有搅拌刀、平衡刀、切碎刀各两个刀片。切碎刀功能是高速切碎食物和搅拌食物，保证交叉切削，切得更细。平衡刀*特的月牙型设计，在切碎过程中，防止液体和食物飞溅，同时将纤维素较高较硬的食物切碎。搅拌刀与切碎刀、平衡刀厚度不同，将各部分未切碎和已切碎的食物混合搅拌，并保持上下液体食物形成涡流，增加食物与刀片的接触次数。六叶刀片保证切碎时间更短，切碎食物更细更均匀，搅拌过程中液体不容易飞溅。此外，鑫鹏研磨刀片采用S型设计，充分切削不粘刀。

采用的是钛合金刀具，**坚固耐用不磨损，绞肉研磨杯的刀具采用的是精钢刀片，降低刀具损耗。

刀具加入了抗菌银离子，能够杀灭多种病毒细菌，保持刀片和料理环境的无菌干净，**健康。此外，纳米银离子刀片的硬度比普通不锈钢高2-3倍，锋利度是其3-4倍。

鑫鹏抛弃了老旧传统榨汁机的刀片榨汁技术，用的是双齿轮挤压榨汁技术，且齿轮之间有0.1微距，能确保榨汁过程中不产生金属摩擦，且齿轮内部藏有远红外线反射体与磁力线，可*果蔬汁的离子成分，去除难闻的味道，提高果蔬的自然风味

鑫鹏刀片采用不锈钢材质，做工上非常精细，且功能非常细分。料理机刀具全系列产品，目前已拥有料理机切丝刀、料理切片刀、料理切条刀、料理磨蓉刀、料理搅拌刀、料理绞肉刀、料理滚筒刀等等7大功能的全系列产品，因为刀片的不同配备，显得非常专业。

另外，消费者选购中再次要注意的是料理机刀具的耐用性

刀是料理机刀具很重要的一个部件，用时间长了会不会钝?用不用磨、要不要换?这是个消费者都关心的问题！以前老式的机器用的料理机刀片都是锋利的，那么时间长了刀就钝了，要磨又不好磨，只好去换，还要花钱，来回路费、刀片钱都要出。所使用的刀本身就是一把钝口刀。所以不用磨不用换，就像刀背一样，是靠速度去击碎的，所以它料理硬的东西，出来的全是粉不是很粗的颗粒。比如消费者在家里打西洋参、海马、鹿茸、当归、芝麻粉都是粉，黄豆、绿豆也跟它们的硬度差不多。以打红枣为例：要打红枣核，枣核特别硬，一般料理机不能打，普通的料理机刀片是较平常的不锈钢，家庭使用的切菜刀也是不锈钢，但是切一段时间就要磨，不锈钢本身没有硬度，所以用普通料理机经常打硬度较高的东西，容易卷口，或者容易弯。而使用比较好的料理机的效果就不同了，开始有点响声，马上就没有了。由于这种料理机使用的刀齿是硬制合金钢的，里边含有钨和锰的成分硬度特别好，不用换刀磨刀的那么麻烦，一般几秒钟后红枣核就打碎了，而且可以根据消费者喜欢的粗细程度来决定打的时间的长短，要粗一点，时间短一点，要细一点时间长一点。

特别提醒

判别刀片的质量好坏，一是看做工是否精良，二是问采用何种材质，至于效果一定要叫促销人员当场实验料理机的不同功能给你看。

杯体材质选颜色浅而透明度高的

市场上销售的料理机，一般配备了三个杯，分别用作研磨干粉和搅拌；做奶昔，果酱等；榨汁和刨冰。不过，也有稍高端一点的料理机，配备了一个专业的榨汁杯。

强调料理机的杯体材料是因为食物直接与杯体接触，因此杯体材料必须是食品级材料。食品级材料就是可与食品直接接触，不会引起对人体有害成分的化学变化或析出有害物质，对食物的味道也不会产生任何影响。绝大部分料理机杯体均采用塑料材质，记者比对的飞利浦、美的、九阳、东菱、苏泊尔五大品牌料理机中，仅飞利浦采用玻璃材质，而采用塑料材质的厂家均宣称自己采用的是进口食品级PC材料。

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