铜陵校园食堂托管多重优惠,合肥悦享多年经验

时间：2020-03-06

作者：合肥悦享餐饮有限公司

食堂托管管理制度

食堂环境卫生保洁、检查制度

1.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。

食物中1毒或其他食源性疾1患突发事件的报告制度

1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。

2、马上向区教育局、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、*1发生时间、责任人单位地址和联系电话。

责任制的追究：

（1）对玩忽职守、疏于管理，造成孩子食物中1毒或者其他食源性疾1患的相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

（2）对食物中1毒或其他食源性疾1患发生后，隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人，由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

（3）对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，造成重大食物中1毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

食堂托管的好处

食品价格易掌控

相对于客户自营食堂，食堂托管公司利用长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴，或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商，以低于市场批发价直接从厂家发货配送。

菜谱花样

自营食堂招聘厨师进来以后，如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。炒好自己的几个菜便是完成任务。作为就餐人员每天吃的都差不多的饭菜。

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词条
词条说明
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快餐配送是一个时代的产物，也是一个时代人们生活状态的射影，其有存在的必要性，我们不是排斥快餐配送这种就餐方式，因为我们生活中也需要这种方式。只是能让人们在享受快餐配送所带来快捷方便的时候能让自己满下来也享受一下过程带给自己的快乐。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了'快餐文化'和'速食主义'。随着时代的发展，网络快餐配送已经成为每一个餐饮商家不能忽视的销售渠道，谁跟不上这样的发展潮流，谁就注定
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食堂托管中存在的事项护养：春捂秋冻，保暖护养。“春捂秋冻、不生杂病”是一条保健防病的谚语，其意思是劝人们春天不要急于脱掉棉衣，秋天也不要刚见冷就过早过多地增加衣服，适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，对于身体的健康是有好处的。食堂托管运作流程及管理优势食品加工卫生保证及作业流程1、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。“秋冻”就是说秋季气温稍凉爽，
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食堂承包管理工作原理 1. 从购置货品的品质着手，降低损耗和多余的浪费; 2. 专业的菜品研发小组，确保菜色的出品口味，以防有人由于不合口味而浪费; 3. 以前天的刷1卡数据作参照，预投隔天真实吃饭人数和真实用餐人数不可以偏差3-5%; 4. 依据工厂的休息时间，分批炒1作，那样能够非常好的控制食堂承包食材量的控制; 5. 在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的精神; 6. 可派管理、保安等从
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食堂托管管理制度食堂环境卫生保洁、检查制度 1.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。 2.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。食物中1毒或其他食源性疾1患突发事件的报告制度 1、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。 2、马上向区教育局、区妇幼保健站、疾控中心、报告中1毒人数、症状、*1发生时间、责任人单位地址和联系