围炉煮茶：传承的雅致

时间：2023-02-10

东汉以来，动乱，文人无以匡世，渐兴风雅风雅之事，形成宴席。较初多为饮酒，后之多为煮茶。或是三五好友，或是聚贤而谈，谈论诗词歌赋，社会百态，或是闲语八卦，好不惬意。

唐朝兴盛煮茶，《茶经》的问世标志着茶文化发展到了一个崭新的高度。陆羽对以前的粥茶并不认同，他认为烹茶时用葱、姜、枣、橘皮、薄荷等煮之百沸或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳。

晚唐时苏廙的《十六汤品》中有载一种名为“点茶法”的饮茶方式。点茶法要求：先用茶瓶煮水，置茶末于茶盏中，再持瓶向盏中注沸水冲茶。这种方法特别注重点汤的技巧，强调水流的流通，水量要适度，落水点要准确，同时还要不停地击拂，这样才能生出宜人的沫饽。

而到宋代，宋人喝茶好“点茶”，用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，搅动，让茶末跟滚水充分混合。宋代是较其讲究茶道的时代，流行“斗茶”。包括：斗茶品、行茶令、茶百戏。斗茶多用白茶，为黑白分明，宋人喜建窑小黑碗，凝重古朴，看似笨重，但耐高温，导热慢，适合点茶。“盏以青绿为贵，兔毫为上”斗茶和质朴的茶具让宋代茶文化上升到了“形而上”的层面。因而出现了曜变天目这样的较其珍贵的茶碗。

当下，传承多年的雅致，亦已体现。大环境后，人们的态度也从较初的不适应到现在的逐步放松，享受缓慢与松弛带来的愉悦感。“围炉煮茶”的方式正好给人这种舒适的感觉，能够在一个天气寒冷的下午和家人朋友围在一起喝喝茶、聊聊天简直是人间一大乐事。“围炉煮茶”已成为年轻人的一种新式社交方式，一个炭炉，一壶热茶，几样水果甜点，三五好友亦或是工作伙伴围坐在一起，在一个轻松惬意的氛围中谈谈生活、聊聊工作。

司孚特精制钢围炉茶桌茶具，纯钢材质围炉茶桌打造，安全好用，大方典雅，既可以感受“围炉煮茶”带来的闲情雅致，又可以作为室内的装饰家具。

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词条说明
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