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    厨房设备


    商用电磁灶都有哪些优势?

    优势一、节能商用电磁炉热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%,节能带来更大的利润空间

    优势二、高效

    商用电磁灶系列采用了先进的电磁加热技术,现在电磁炉火力够猛、 够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色。并且加热速度普遍比天燃气、煤气高出20%。

    优势三、环保

    低碳厨房,环保自然是不能少的。商用电磁灶系列没有燃烧废气、燃烧烟排放,没有噪音,没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时,因与空气中的氧气接合,会释放壹氧化碳、贰氧化碳、贰氧化硫等有害物质,影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房,保护环境。

    优势四、安全

    商用电磁灶没有明火,减少煤气、柴油泄露等引起的事故和火灾。




    食堂里的一些厨房设备维修及保养措施可能很多人不是特别了解,在这里就给大家科普一下。

    维护:每月检查设备绝缘度,检查炉头,调节火力大小。清洗灶台,蒸箱的时候切勿用水冲洗电源开关。

    保养:每天使用完毕后,关闭燃气总阀门和每台设备的阀门。1、 冷柜电源一旦中断,必须5分钟以后才允许接上电源,否则可能会出现压缩机烧坏现象。

    2、 食品必须井然有序地放入柜内且食品之间保持一定的空隙,以避免冷气流通。

    3、 存在柜内的物品,其温度不应**环境温度。

    4、 冷柜开门时间不宜过长,以免柜内温度上升。

    1、 经常清洁设备的表面及内腔灰尘,保持机器干净卫生。

    2、 检查通风口是否堵塞,并时常清理积尘,检察风机是否运行正常。

    1、 如何保养好电烤箱?应保持内腔壁洁净,烘培食品完毕,如果内腔有调料、油渍等物,可用毛巾湿润肥皂水轻擦烤箱内墙壁。

    2、 电烤箱每次使用完后,禁止直接用水冲洗,清洁时注意不能将水滴烤箱内部,以免造成内部元件损坏或漏电险。

    1、 必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击之受损。

    2、 打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

    3、 打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。

    4、 清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。

    保养:每天使用完毕后必须清洁搅拌器:将搅拌求、搅拌扇、搅拌缸取下清洁,在清洗时应用清水冲洗,不可摔打搅拌器。1、 在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。

    2、 和面时面粉的加入量不应**过面通容量,以免烧坏电。

    3、 发现面团有油污,应及时检修,更换油封。

    1、 机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。

    2、 清洗时面桶内加水高度不应**过轴的低点,以防止水从面桶的侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

    3、 和面机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。





    运水不锈钢烟罩

    一、产品性能

    本控制箱设计为全自动型式,由微电脑控制。其换水喷淋过程均实现全自动循环,操作简单方便 (加装有感应、报警系统,可在缺油剂时自动报警,在水箱缺水时自动补水)。

    二、操作方法

    1. 打开进水阀

    2. 把除油剂箱加满除油剂

    3. 控制箱和各计时器出厂时已调好工作时间,但可根据客户要求另行调整,_般如下:

    ⑴换水时间为2-5分钟

    (2) 添加除油剂时间为10- 20秒

    (3) 喷淋循环时间为30-60分钟

    ⑷按下电源开关按钮,控制开始自动循环工作

    (5) 定时给除油剂箱加除油剂

    (6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油剂箱

    A花洒喷嘴

    B主如风槽

    C满水

    D离心脱水扇

    E抽气接驳位

    F检修门

    G次入风槽

    H自来水总制

    I化油剂泵

    J自来水电阀

    K入水过滤器

    L水泵

    M压力表

    N回水阀制

    O回水过滤器

    P循环水阀制

    Q循环水过滤器

    R水箱满水

    S止回阀

    T水箱清洗阀制

    U水槽清洗阀制运水不锈钢烟罩

    运水不锈钢烟罩隔油之百分率为93%,运水不锈钢烟罩隔烟昧之百分率为55%

    隔油和去烟吸味功能高达93%及55% ,能有效解决空气污染及墙壁污染之问题。

    具备防火功能,因淋水系统将烟罩与排气道分隔使风喉能避免火热蔓延。

    不镑钢制造,外型美观耐用,亦因油污不易积聚,故方便清洁及长期保持清洁卫生。

    能降低炉具范围温度为厨师提供更佳之工作环境。

    如水源突然中断,烟罩仍能如常继续运作帮助保持厨房继续运作。




    北京晨鸣海业厨房设备有限公司专注于不锈钢厨房设备,食堂灶具,洒店用品,商用厨房设备等

  • 词条

    词条说明

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    厨房设备 1、修整楼板预留洞(大的偏差通知土建方打凿),首先弹出楼板预留洞的中心线,以中心线为基准按予留洞尺寸要求修整。 2、依据安装图对各层管道进行分配。 3、从下至上逐层安装,调整好垂直度后,临时用砼块将排风道固定。 4、对上下两根排气管接口处用胶拌素水泥浆,按0.05:1重量比混合砂浆刮涂于管端对正座严。 5、厨房等截面排气道,每5层做一次承托处理。 6、分段工程完成后,对垂直度、进气口高

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    厨房设备 厨房设备的使用寿命,一般在5至10左右,但质量好的厂家,再加上保养得好,**过10年15年也是常有的事,那么如何提高厨房设备的使用寿命,学一些厨房设备使用保养技巧也是十分有必要的。 如何延长商用厨房设备的使用寿命日常保养不可少,而防腐是重中之中,厨房设备在使用的时候,也是要让它达到很好的使用寿命要求的,那么如何才能让它在自己的使用寿命上面有一定的提高呢? 首先就是要让它达到自己很好的防腐

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    厨房设备 厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区

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    厨房设备 商用电磁灶都有哪些优势? 优势一、节能商用电磁炉热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%,节能带来更大的利润空间 优势二、高效 商用电磁灶系列采用了先进的电磁加热技术,现在电磁炉火力够猛、 够旺,温度高时,锅内会起火,炒出的菜肴锅气十足,毫不逊色。并且加热速度普遍比天燃气、煤气高出20%。 优势三、环保 低碳厨房,环保自然是不能少的。商用电磁灶系列没有燃烧废

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