论厨房厨具设备对酒店的重要性

时间：2020-04-24

　　论一个好的酒店厨房，有一个合理的工程设计方案是不够的，还要有好的商用厨房设备，这样才可以让厨师和相关部门人员密切配合，井然有序，而且这也为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能够得到更好的服务，并且不断地提高顾客的回头率。相反，若是一个粗制滥造的设计，可能由于厨房厨具用品安排不合理，造成厨师使用时的不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间过长后必然影响到餐馆或酒店的**。
　　但从某意义上来说，商用厨房设备是一个酒店的核心，如果品质不过关，在使用时无法得心应手，产品老是维修，那么厨师是无法有心情做出美味饭菜的。不过，之前很多人认识不到这一点，觉得请到了好的厨师，那么一切都是可以实现的。但是事实并没有这么简单，有道是“好马配好鞍”，好厨师也是需要配品质高的厨房设备的。
　　同时，还要兼顾厨具、用具布局的合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。
　　对于消费者来说，要看一个酒店的实际水平，那么一定要到它的后厨去看看，如果厨房设备配备合理，做菜的时候无论是厨师也好还是顺菜也好，各司其职、整齐有序、忙而不乱，那么这家酒店管理和思路是不会差的。
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