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时间：2024-01-17

淡干海参简介
淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是较好的干海参。淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量较低。淡干海参水发量很高。纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十五、十八倍。淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。
从加工工艺角度说，淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、水煮、烘焙（缩水）、日晒或低温冷风干燥加工而成的海参产品。
淡干海参的优缺点
淡干海参的优点是存储运输比较方便，保质期较长，加工成本低且简单，*复杂设备和高昂的加工成本。加工过程会让海参的一些营养成分流失，食用发制过程比较繁琐。
淡干海参缺点是加工工艺使海参的大量营养物质流失，减低其食用后的功效，滋补效果较其缓慢，一般需要2个月以上方有效果。 其次，食用时发制的过程十分繁琐，非专业人士不易操作。
淡干与盐干海参的区别
纯淡干海参,就是在加工的时候只有**次煮的过程中用海水煮熟.直接晒干制成的.如果是加盐海参不管是几遍都是在煮熟后再放的纯盐水里泡制 . 等待盐在海参上结晶后进行晾晒或其他处理,这个过程多的可以达到三次到五次就是半斤淡干海参可以加工成一斤盐干海参.

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