新闻资讯：相思海，卤菜培训行业的一朵奇葩

时间：2019-01-28

相思海卤菜实体店，三十八年**老店。在卤菜、烤鸭行业历年大赛中，荣获金奖、冠军奖项。**新潮的技术工艺，获得大赛评审*、大师的满口褒奖、赞美。

相思海卤菜培训内容全面，品种繁多，学员学成后，可根据当地风土人情、消费习惯，灵活掌握制作适合当地人胃口的卤菜珍馐美味。

其中卤菜部分有：红卤、白卤、酱卤产品。由于中国南北、东西幅员辽阔，各地的人饮食习惯、饮食需求，差异很大。相思海在卤菜培训方面特别推出：川味卤菜制作技术、湘味卤菜制作技术、粤味卤菜制作技术、徽味卤菜制作技术、京味卤菜制作技术等。各项技术都非常适合当地人口味，学员学后，回去开店，不需要重新摸索、试验，立即就可以制作生产适合当地人口味的**卤菜产品。

相思海卤菜培训不光传授卤菜技术，根据当前卤菜市场需求、变化，特别推出卤菜、烤鸭、烤肉三合一培训内容，学员回家开店，一开始就可以采用卤菜、烤鸭、烤肉三合一经营模式，更***当地市场，战胜对手，击败**。

相思海卤菜培训教给学员的卤菜制作过程工序相当细致详尽，从大到小，一一讲解、步步实践，学员学了，回家就会用，开店不走弯路。其中卤菜制作工序有：

①**大料辨别挑选

②大料药理药性功效分析讲解

③卤汤配方（红卤、白卤、酱卤）

④卤汤调制（红卤、白卤、酱卤）

⑤川味奇香红油调制

⑥麻辣红油调制

⑦五香红油调制

⑧火候控制调节

⑨调味、添味、减味技巧
⑩增香诀窍
?原料采购挑选技巧
?原料预处理技术
?祛腥去异味工艺
?菜色定色矫色工艺
?卤水调制、保存工艺
?剩货保存工艺
?剩货回火工艺
?货品售卖摆放技巧

⒚产品售卖的切、斩、剁、调、装技巧。

相思海卤菜实体店的师傅老程头，已年近70，**知识分子，地区教师出身，后下海接替父亲做卤菜，他不但在继承自家*卤菜工艺的基础上，实行大胆革新，完善，升级，还拜国内九位卤菜、烤鸭、烤肉行业的大师、*为师，虔诚用心的在九位大师、*手下当学徒。通过拜师，使相思海的卤菜、烤鸭、烤肉技术上升到新的高度，工艺更加**、更加炉火纯青。

凡是在相思海参加过培训的学员，回去开店采用卤菜、烤鸭、烤肉三合一经营模式，很快便在店周围的商圈内有了大量固定客源，也有很多顾客莫名而来，生意都会蒸蒸日上。

相思海，卤菜培训行业的一朵奇葩！

欢迎到相思海学习卤菜、烤鸭、烤肉三合一经营模式；一份学费，学会精通三项技术。这里不是卤菜培训班、不是卤菜培训学校，而是卤菜、烤鸭、烤肉实体店。这里培训与众不同。相思海的较大特点是：培养一批又精、又专的**大师、名师。

词条
词条说明
新闻眼：走集约化、工厂化生产是相思海卤菜发展新方向
城市格局的**变化，城市管理的步步升级，使门面生意越来越面临**挑战。相思海卤菜连锁店，因遭遇城区的多次拆迁，蒙受过**损失，甚至颠覆了常人的思维。一、城市的建成区面积扩大到原来的五六倍，而城市人口并没有明显增加。到处高楼林立，可是，到晚上却见不到高楼里有多少灯光，可见人口**。二、
新闻正点：从打工妹到卤菜行业女强人的成长之路
今天要说的一个传奇人物叫邵丽丽，生长在祖国西南部一个平穷偏僻的小山村，18岁，高中没毕业，就跟着邻居到南方打工。25岁在打工的城市被一个男青年热烈追求，堕入情网，不久就结婚成家。可是，好景不长，丈夫移情别念；邵丽丽伤心欲绝，不久便走上离婚之路。由于多年打工的积蓄都投入到小家庭，离婚时两手空空。邵丽丽经过一段感情调整期，又继续打工养活自己。再打工两年多，手头稍微有了点积蓄。邵丽丽想，女人不能一辈子
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午间资讯：起点从相思海开始，一个孤儿的华丽转身。
胡春豪，一个吃百家饭长大的孤儿，8岁时，父母相继病逝。小小年纪的胡春豪，靠亲戚、邻居，周围百家善心人的接济长大。学校**让他读书，读到初中毕业，胡春豪便辍学打工。初次打工，经人介绍，到附近县城一家熟食店打杂。从此，他对加工销售熟食，知道了一些皮毛，但老板始终不向他泄露核心技术。凡是牵涉到核心机密的活，老板都是亲自操作。但胡春豪感觉，老板一天较少赚一二千元。胡春豪在这里打工两年，活干的很累，伙食差