传授老北京果木烤鸭技术配方

时间：2019-10-29作者：北京京创腾翔餐饮管理有限公司浏览：77

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“烤鸭"肉质鲜嫩.汁液丰富.气味芳香.且易于消化.营养丰富.国内各地人士以及外国友人.大凡到北京来的.都要一尝风味*特的“北京烤鸭．故此名闻中外.至今各地很流行大同小异的烤鸭做法!但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5-8元左右1只烤制好后出售价格在20-50元不等!是一种快速致富的务实项目之一! 
成本及利润分析:按基本价格.每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按1.3公斤价格5.9元.做成烤鸭后每只零售在15元.除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元.保守估计每日可店售60只.外卖50只.每日毛利润880元.一个月即880×30=26400元.一年即26400×12=316800元.按较较保守估计.扣除收(包括:工资.水电.门店租金)以及其他不可预测因素导致的费用.每年利润不会低于20万元.并且鸭油作为一种动物油.一公斤5至8元.可将木炭.水.电等费用抵消.由此看来.开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意.一年四季如此.没有淡季与旺季之分


北京京创腾翔餐饮管理有限公司专注于北京脆皮烤鸭培训,**,麻辣香锅干锅鸭头等

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