螺蛳粉在大众的饮食中小**气。在全国各地都能找到螺蛳粉店,有的是柳州螺蛳粉*店,有的是自己摧残技能开的店,所以吃到的螺蛳粉口味截然不同。那么怎样才干吃到滋味地道的螺蛳粉呢?花记螺味螺蛳粉*,只有做法考究,滋味才会地道。
柳州螺蛳粉*
一碗螺蛳粉的用到材料很多。先是汤,螺蛳粉之所以要叫螺蛳粉,很多人不明白,以为粉里有螺蛳,其实螺蛳仅仅熬汤的,好的螺蛳粉的汤头应该是螺肉和猪骨熬制数小时才行的。汤头应该醇厚鲜美。二是粉。螺蛳粉的粉是干的米粉,需泡发一定时间,才好煮,口感会有差异,有的富弹性,有的偏软糯,但重点是,不必久煮只需用捞沥将粉入锅烫熟的粉,都应不能称之为螺蛳粉。三是配菜。油炸花生需大颗而脆。酸笋一般都有酸笋商配送,滋味都差不多,腐竹也是螺蛳粉的亮店,近年螺蛳粉店所用之腐竹长相十分之古怪,都是四四方方,边际整齐,油炸发生的气泡细密的,还可以选酸豆角,酸菜之类做配菜。四是辣椒油。在柳州的螺蛳粉店,汤上面都飘着厚厚一层红红的辣椒油,有食客要吃不辣的,店家会用汤瓢把辣椒油放下,舀基层的汤,但即使这样,没有辣椒油的螺丝粉汤也仍是带着辣味。辣椒油是螺蛳粉的灵魂之一,没有辣椒油,就体现不出螺蛳粉的辣的精华。
花记螺味螺蛳粉*,滋味好,口碑才会好,生意才干更上一层楼!
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