螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味。螺蛳粉的味美还由于它有着的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等香料和味素配制而成。螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉",是由于它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉的特征。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。
花记螺味螺蛳粉品牌公司介绍:花记螺味螺蛳粉螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有*特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
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