【奶茶店*】奶茶店奶茶原料有哪些？奶茶冷饮制作步骤

时间：2021-06-19

奶茶店是一个人们越来越依赖的地方，一是因为奶茶店的饮品口味丰富，好喝健康，二是因为奶茶店的气氛轻松愉悦，适合我们去放松身心。但是那些经常爆满的奶茶店也是有其重要的原因的，那就是产品好喝！好喝的奶茶离不开奶茶原料的种类和质量，很多开奶茶店的新手朋友们不知道奶茶店前期都需要准备哪些奶茶原料，今天跟着全味小编一起来了解一下吧

奶茶原料的种类也非常多，这里就简单介绍一下奶茶店常见的饮品所需要的奶茶原料种类和制作步骤吧！

制作奶茶需要的原料：

植脂末（就是奶茶粉，分为炭烧植脂末和原味植脂末），蜜香红茶、金凤茶王、茉莉绿茶、阿萨姆红茶、冬瓜黑糖、黑糖水晶、椰果、珍珠、布丁、烧仙草、血糯米、红豆罐头、燕麦罐头等

制作步骤：

1、冲泡茶汤

在冬季的时候我们通常会选择做奶茶浓浆，因为冬季奶茶的需求量更大一些，在顾客需要的时候就可以更加快捷的在保温桶内取出适量奶茶浓浆并加入小料就行了；但是在夏季喝奶茶的人比较少，所以我们选择早上起来冲泡一定量的茶汤就行，在制作奶茶的时候再定量加入，单杯调配

一般茶叶和水的比例是1:50，可以选择全热水，也可以选择加入一定量的冰，制作温茶汤

因为每一种茶叶不一样，在冲泡的时候需要的时间也不一样，这个要看具体的专业老师怎么教你了

2、用电子秤量取一定量的奶茶粉

3、加入适量热水用吧勺搅拌均匀

4、用量杯量取200ml左右的茶汤加入并用吧勺搅拌均匀

5、加入25g左右的冬瓜黑糖、2勺黑糖水晶

6、加入合适的小料（燕麦、红豆、烧仙草、布丁、椰果等）

7、搅拌均匀

8、如果客户要热的就用热水补满500cc；如果要温的就用直饮水补满500cc；如果需要凉的就加入冰块补满500cc。

9、搅匀装杯，打包，完成

制作水果茶、冷饮、酷饮所需要的原料：

茶：三角茶包（多种口味）、阿萨姆红茶、茉莉绿茶、松罗红茶、桂花乌龙茶、玫瑰乌龙茶、芝士乌龙茶等

果糖、果蜜

果汁：芒果汁、柠檬红茶果汁、芭乐果汁、西瓜汁、红提汁、西柚汁等

果粒：椰果、黄桃果粒、芒果真果粒、芦荟粒等等

果酱：桃花酱、蜂蜜柚子酱、凤梨酱、蓝莓果酱、草莓果酱等

当然制作水果茶酷饮等都是需要新鲜水果的，我们一定保证水果的新鲜和健康，**不能用坏的水果来掺兑，做奶茶较重要的就是健康！

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