【奶茶培训】奶茶是什么意思

时间：2021-07-26

作者：深圳市诺曼地餐饮策划管理有限公司

奶茶是什么意思

奶茶：牛奶和红茶的混合饮品。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今较少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大*地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千**来**改变，至今仍然是日常饮用及待客的*饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料**；发源于中国香港的丝袜奶茶和发源于闽台的珍珠奶茶也*具特色。

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

主要奶茶分类：

1、草原奶茶

蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。

草原奶茶是所有奶茶的*，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味*特。

2、蒙古奶茶

蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，较初较正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。

3、椰香奶茶

如果说英式奶茶是奶茶的*，港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族”。

4、丝袜奶茶

中国香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。

5、拉茶

马来西亚和新加坡有“拉茶”。制作方法与中国香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。

6、珍珠奶茶

于闽台盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

7、玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

奶茶的主要功效：

在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用**牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含**，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。

**牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害。

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