顺德haccp认证机构南海ISO22000认证办理中心

时间：2020-07-20

南海ISO22000认证
联系人：15807572139  黄小姐  微信同号
HACCP“危害分析与关键控制点”，是一个**食品安全的预防性管理体系，也是目前国际上公认的、目前较有效的食品**体系。今天科普带你了解验证审核中常见的问题：

1、HACCP点的设计不合理

我们都知道，关键点的设立，是根据“判断树”推出而需实施监控的要点，通俗说是下阶段下工序不可控或纠正成本不经济而设立关键控制点

2、产品不分类，没对每一产品逐一进行危害分析、**切实的HACCP计划

产品名称不具体，没有对每一个产品逐一进行危害分析，HACCP计划的名称笼统不清晰

3、危害分析的依据不充分或无依据

应当以科学的态度重新进行危害分析，并为危害分析的每一个步骤寻找科学依据。

4、无监控方法监控关键控制点是否符合关键限值

监控是对关键控制点上相关的关键限值进行的有计划的测量或观察，监控方法**能够检测CCP是否失控，监控应能及时提供信息，以便做出调整。

5、关键限值(CL)无科学依据作为支持

HACCP体系是以科学性和系统性为基础的，控制措施**被证明是有效的。

6、验证措施不能证明关键控制点受到有效控制

为了确定HACCP体系是否正确地运行，应建立验证程序，验证应包括证实CCPS处于受控状态。

7、对关键控制点的监控没有形成记录予以保存

应用HACCP体系**有效、准确地保存记录，包括CCP监控活动的记录。


总结：HACCP的应用切忌生搬硬套，**将HACCP理念与企业的实际情况相结合，科学、系统、全面地应用HACCP原理进行分析，**出科学有效、有操作性的HACCP计划，这样才能将食品安全危害降到可控范围，尽可能减小食品危害的产生。
施行ISO22000认证的益处：
（1） 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
（2） 在组织内部及食品链中实现资源利用化；
（3） 改善文献资源管理；
（4） 加强计划性，减少过程后的检验；
（5） 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
（6） 所有的控制措施都将进行风险分析；
（7） 对*方案进行系统化管理；
（8） 由于关注终结果，该标准适用范围广泛；
（9） 可以作为决策的有效依据；
（10） 充分提高勤奋度；
（11） 聚焦于对必要的问题的控制；
（12） 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的**地统一。食品安全要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或**的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的
佛山市沃博企业管理服务有限公司

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20年稳健发展，成为中国咨询行业的良好者，向咨询公司行列迈进。

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客户导向组织架构

经过多年咨询项目实践沉淀，集团已形成柔性组织架构，以应对多变的客户场景需求。

客户接触到的是现场的项目组，实际服务客户的还有集团各部门与各**中心。

项目组通过柔性组织的制度、流程、系统，调动全集团的资源，群策群力**与实施方案，为客户争取大的实效。

组织冰山模型

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沃博咨询拥有一支由国际*咨询机构顾问、**企业的实战**和**大学**博士组成的**团队。

1. 国际人才： 引入国际咨询机构高管，**过 20% 顾问有海外留学或工作经历

2. 实战**： 大部分顾问来自**企业，其中**过 30% 担任过企业高管；

3. **： 获得国内外**高校的智力支持，被业界誉为“博士军团”

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