职业学校vs酒店学徒，谁更赞

时间：2016-04-01作者：广州市番禺区新东方烹饪职业培训学校浏览：99

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  词条说明

• 舌尖上的二十四节气——清明

  梨花风起正清明， 游子寻春半出城。 日暮笙歌收拾去， 万株杨柳属流莺。 —— 吴惟信的《苏堤清明即事》 清明，三月三，上巳节。四民踏百草，也被称为“踏青日”。取意"天清地明"，清明前后多东风，天气也随之渐热，正是"桃红柳绿"、"草长莺飞"的季节。 清明三候 我国古代把从清明开始的15天，每隔5天分出三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见。” 意即这15天先是桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了

• 这几种心态，厨师应该要有

  随着餐饮业如雨后春笋般的不断发展壮大，餐饮企业对厨师自身素质的要求也在不断提高，然而，我们应该以什么样的心态来应对这个风云变化时代呢?   1恒久心态 新入厨师行业，首先应该坚定终生从厨的心态，你既然选择了厨师这个行业，就不要轻言放弃，不断努力、不断进步，再加上不达目的决不罢休的心态，不为各种外界因素的影响，始终如一。成功的厨师都要过**关，**放弃，放弃就成不了名厨。 ２进取心态 成

• “幼稚园里的”大学生pk实践家职校生

      较近，有一个社会现象很值得探讨！我们中国当代的大学生们常常被冠以另外的称号出现在主流媒体上：“弑母的*生”、“投毒的复旦大学生”、“负债百万跳楼的大学生”……随着耸人听闻的新闻层出不穷，不禁感慨，我们中国的大学教育怎么了？我们中国的大学生怎么了？      其实早在十几年前，龙应台在《幼稚园大学》一文中，就为典型的中国学生做过这样简单却

• 这些常见的失误，做餐饮的一定要知道

  一家餐厅的兴盛与否，厨师的技术和老板的决策起着重要作用，如果你餐厅的菜总不够好吃，可能是厨师犯了12种失误!! 厨师12大失误 失误点1 小炒菜一锅出菜 正解：多锅同炒 很多菜肴尤其是小炒菜都并非一个人可以出色完成的，准确的方法是多个炒锅同时烹调一款菜中不同的原料，然后再由一名厨师合烹。举个简单的例子，制作芥蓝炒鱼球时，如果处理完鱼球后再处理芥蓝，那么先处理后的鱼球肯定会因为被“搁置”而变凉，别