中国餐饮*行业趋势发展情况。

时间：2019-06-01作者：陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司浏览：41

【创业指导】餐饮创业必须做足的“前戏”

目前，餐饮行业成为很多人创业的优选行业，但是餐饮创业也不是看起来的那么简单，方方面面都要考虑到。首先来看看餐饮创业前必做功课：根据能力和理想选择切入品类大部分创业者在决定选择餐饮创业后，都会很快地想清楚切入的“业种”，或是饮料店、意大利面店，或是拉面店、披萨店，等等。然而，此时更重要的，就是定出自己想要的运营模式，这里所说的模式是以顾客的方向思考，订出*特的运营理念与方式，并让客人感受到餐厅的“思维”，为顾客制造来店消费的动机。如此，才能使餐厅后续的运营更顺利地找到自己*特的方式。

因此，创业必须先理清自己开店的动机，决定自己想要的业态与业种，而这可以在开店之初，通过衡量自己的能力和理想来抉择。“大方向”确定后，再来思考两个细节：1、*or自营？根据资金状况决定对于经济状况一般的创业者，*连锁餐饮品牌是较为常见的选择。例如一些年轻人热衷的饮料店品牌，此类*连锁店，因为已有品牌**度与相关营运的规划，准入门槛较低，且易于操作。对餐饮业本身有热情的创业者也许会认为它们的模式太过商业，或是太过简单，甚至有些创业者会发生与总部理念不合的状况。所以，如果资金充裕，则可以找厨师合作，那就会有更多选择。

高峰女士作为咸阳biangbiang面传承人，咸阳biangbiang面“梦之队”**携自己创立的【老秦味道】参赛，并与全国名面切磋、交流，biangbiang面*，终为咸阳biangbiang面赢得“中国**名面”称号。


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• 在陕西，有一家***度高的油泼面

  对于吃货来说，无论去到哪里，较关心的还是当地的一些特色美食。如果一说到西安有哪些比较特色的美食，相信很多人就会想到当地的羊肉泡馍、肉夹馍还有甄糕等等这些美食小吃啦。不过在西安这个美丽又繁华的大都市，自然少不了一些拥有几十年历史的美食店了。西安zui好吃的一碗油泼面，吃面的人把马路都坐满。当地的是一些几十年老店都是非常有特色的，店里面的生意也是非常好，每到饭点是基本看不到有座位可以坐的，就像朋友前

• 炎热的夏季来碗正宗油泼面吧

  油泼面是传统的中国面食，油泼面是陕西省的典型主食。油泼面也被称为拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说油泼面已有3000多年的历史。油泼面是在周代发展起来的。在秦汉时期，油泼面被称为“汤饼”，属于“咸饼”之一;当隋唐时，油泼面被称为“**面”，意思是油泼面在锅中连续煮了很长时间。在宋元时期，油泼面更名为“水滑面”。 西安，印象就是个美食的集散地，各种各样好吃的吃上三天也吃不完。每次去支撑肚子都

• 陕西人吃油泼面的时候喜欢就蒜。

  坐标陕西，来聊聊吃面就蒜的问题。 你在街边随便找个面馆，进入桌上肯定放着蒜。装修高大上的除外，因为一般能在那里吃饭的都是办公室人员和经常见客户的人等，吃蒜后的口气太xiao魂，一般没人那么干。 个人感觉，蒜有助于刺激味蕾，产生食欲，而且辛辣刺激，有点类似陕西油泼辣子为什么受欢迎。还有可能是由于地理原因，早年缺蔬菜，而人们主食又只能是面，仅有面显得寡淡，而蒜每次几瓣就可以将一大碗油泼面送下肚，经济

• 陕西八大怪之biangbiang面

  俗话说“百里不同的风，十里不同的风俗”。在陕西这片黄土地上，由于气候，经济，文化等各种因素，陕西人形成了服装，食品，住房，交通，东方等地。一些*特的方式。外国人对此非常好奇，他们被称为“陕西八大怪”。 其中有“面条就像腰带”的说法。“这张脸像皮带一样宽阔。”它也叫biangbiang面（读biang-biang，现代汉语词典中没有这样的词），biangbiang面就是碗底的字！给一个特写镜头。正